Mas Foulaquier - L'Oiseau blanc 2014
Composto da Clairette e Vermentino (Rolle) e vinificato in vasca, L'Oiseau Blanc si presenta con un colore dorato e un profumo molto aromatico, fresco e complesso allo stesso tempo, con note di agrumi e frutta a polpa bianca. Molto fresco al palato, è perfetto per accompagnare una bouillabaisse, ad esempio...
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Occhio
abito dorato
Naso
molto aromatico, fresco e complesso allo stesso tempo, con aromi di agrumi e frutta a polpa bianca
Bocca
molta freschezza
Servire
a 10-12°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2015
Bere prima
2018
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare su una brandade di merluzzo, una bouillabaisse...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2018) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
Situata a nord della zona vinicola Pic Saint-Loup, questa tenuta è costituita da un grande appezzamento di terreno collinare esposto a sud-ovest su detriti calcarei, coltivato principalmente a Grenache e Syrah. Si tratta del terroir di Foulaquier propriamente detto, al quale si aggiunge nella tenuta il terroir più limoso delle Tonillières, esposto a nord-est. Questa avventura, iniziata nel 1998, è guidata dalla coppia formata da Pierre Jequier, ex architetto, e Blandine Chauchat, ex funzionaria parlamentare. Questi appassionati viticoltori hanno ristrutturato la tenuta, le cui origini sono molto antiche, orientandola verso la certificazione biologica e poi biodinamica. Dopo alcune piccole modifiche, presentano una gamma rinnovata di vini sani, gustosi e profumati, affinati per la maggior parte in ambiente riduttivo.
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