Domaine Mas Belles Eaux

Il vigneto del Domaine Mas Belles Eaux si estende su 90 ettari di pendii soleggiati e produce, tra l’altro, vini AOC Coteaux du Languedoc. Inondato di luce, beneficia di rare caratteristiche geologiche e di un terroir complesso e variegato: ghiaia villafranchiana su argilla rossa e sedimenti alluvionali. Dopo uno studio approfondito e un'identificazione precisa dei terreni, l'intero vigneto del Domaine Mas Belles Eaux è stato riorganizzato attorno a vitigni tradizionali della Linguadoca come il Syrah, il Grenache, il Mourvèdre o il Carignan.

Il Domaine Mas Belles Eaux e la sua cantina a volta costruita nel XVII secolo sono gli edifici più antichi di una tenuta piantata con essenze rare. I recenti impianti tecnici del Domaine Mas Belles Eaux offrono una cantina di vinificazione all’avanguardia e una cantina di affinamento che permette l’invecchiamento dei vini AOC Coteaux du Languedoc in barrique. Grazie a questi strumenti all'avanguardia, a un migliore controllo delle rese dei vigneti e all'adozione di un metodo di vinificazione adeguato (macerazioni lunghe e delicate), i vini del Domaine Mas Belles Eaux hanno conosciuto un nuovo slancio.