Domaine du Pas de l'Escalette - Le Grand Pas 2011
16,5/20
RVF
92/100
Robert Parker
«Degustato in bottiglia, Le Grand Pas 2011 è un vino che ha proprio tutto! Ricco di note di carne, vaniglia, spezie e frutti rossi dolci e maturati al sole, questo vino di medio corpo, dalla magnifica consistenza, esprimerà tutta la sua ricchezza nei prossimi 5-7 anni. Un assemblaggio di Grenache, Carignan e Syrah affinato per 18 mesi in botti di legno, da non perdere.» (Wine Advocate - Robert Parker). Tutta la ricchezza delle terrazze del Larzac!
Acquista i vini Pas de l'Escalette al miglior prezzo in vendita riservata!
a partire da 99 € sul tuo primo ordine
Occhio
abito scuro, intenso
Naso
profumo fruttato e speziato che ricorda i profumi del sud
Palato
un vino grande, complesso e raffinato, elegante e persistente, di grande profondità
Servire
in caraffa a 16°-17°C
Apri
1 ora prima
Bere da
2014
Bere prima
2023
Abbinamenti cibo-vino
dopo la ventilazione, si potrà gustare una fricassea di funghi porcini e prosciutto Pata Negra, una costoletta di vitello al parmigiano o un tajine di agnello con miele e datteri...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Julien Zernott e Delphine Rousseau hanno acquistato nel 2002 questo vigneto disposto a terrazze e circondato da muretti a secco. Situati a 350 metri di altitudine su una ventina di ettari, ai piedi dell'altopiano del Larzac, i vigneti sono coltivati con metodi biologici, immersi in un microclima fresco e ventilato e beneficiano di questo terroir di detriti calcarei del Causse e di tutta la biodiversità del luogo. Il filo conduttore qui è la freschezza, resa possibile dall'altitudine del vigneto; la ritroviamo in tutte le cuvée, senza eccezioni, il che rende questa tenuta unica tra le terrazze del Larzac, in grado di trovare il perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. Questa tenuta è un valore sicuro e imprescindibile, non ci rammarichiamo della terza stella assegnata di recente e vediamo miglioramenti costanti fin dalla gamma base.
Guide des Vins Gault & Millau
Valutazione: Consigliato (Consigliato)
Informazioni sulla tenuta:
Il Domaine du Pas de l’Escalette conta 20 ettari di vigneti coltivati con metodo biodinamico, disposti su terrazzamenti delimitati da muretti a secco chiamati «clapas». Si trova a 350 metri di altitudine, sulle pendici del Larzac. Julien Zernott e Delphine Rousseau vi si sono stabiliti nel 2003. Grazie all’intensa biodiversità dei dintorni e all’uso esclusivo di prodotti biologici, coltivano il vigneto secondo un metodo rispettoso della natura.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2014) 92/100 (Grande vino)
A proposito del vino:
Degustato in bottiglia, Le Grand Pas 2011 è un vino che ha proprio tutto ciò che serve! Ricco di note di carne, vaniglia, spezie e frutti rossi dolci e maturi al sole, questo vino di medio corpo e dalla magnifica consistenza esprimerà tutta la sua ricchezza nei prossimi 5-7 anni. Un blend di Grenache, Carignan e Syrah affinato per 18 mesi in botti di legno, da non perdere.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2014) 16,5/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste tenute di grande prestigio, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
Il Grand Pas 2011 è il rosso più completo, profondo e avvolgente al tempo stesso, caratterizzato da una struttura matura e densa: un vino da lasciare invecchiare in cantina per due anni.
Informazioni sulla tenuta:
Situata a nord-ovest delle Terrasses du Larzac, nella splendida zona di Pégairolles de l'Escale e Lauroux, questa tenuta di 20 ettari appartiene a Julien e Delphine Zernott, che vi si sono stabiliti nel 2003. Il vigneto comprende una cinquantina di terrazzamenti su detriti calcarei, con un'alta percentuale di viti molto vecchie. Questo terroir è in buone mani, grazie a questa coppia talentuosa e determinata. Se i bianchi confermano la loro grande eleganza, l'insieme dei rossi presentati quest'anno è di altissimo livello, aggraziato, con una gestione delle consistenze e degli affinamenti esemplare.