Domaine du Pas de l'Escalette

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5Voir les 600 avis
Domaine du Pas de l'Escalette
Le Domaine du Pas de L'Escalette étend son vignoble sur 10 hectares sur des terrasses d’éboulis calcaires entourées de murets de pierres sèches appelés "clapas", nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac, dans la région du Languedoc. La vallée où s'étend le vignoble du Domaine du Pas de L'Escalette est exposée nord-sud offrant deux expositions, soleil couchant et soleil levant, et le sol présente un régime hydrique unique, filtrant et ressuyant bien (l'eau provenant du plateau est abondante). Le causse du Larzac apporte la fraîcheur de ses nuits et se comporte comme une fantastique climatisation !

Au Domaine du Pas de L'Escalette, Julien Zernott et sa compagne Delphine travaillent le plus naturellement possible des cépages méridionaux. Les vignes du Domaine du Pas de L'Escalette sont cultivées en agriculture biologique certifiée depuis le millésime 2012 et aujourd'hui en biodynamie, sans produits chimiques de synthèse, et les sols travaillés afin d'exacerber le terroir et obtenir des raisins de grande qualité, vendangés manuellement et avec le plus grand soin, qui est par ailleurs le vinificateur de talent du Domaine Henri Pellé, dans l'appellation Menetou-Salon.

Plus d'informations sur le site des vins de Pas de l'Escalette

Domaines recommandés par

Bettane & DesseauveGuide des Vins Gault & MillauRobert Parker - Wine AdvocateRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Achetez vos vins Pas de l'Escalette au meilleur prix en vente privée !

Site noté
12959 avis

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*

Nos dernières ventes de vins Domaine du Pas de l'Escalette

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas rouge 2018

15,5/20 Bettane & Desseauve

-

15,5/20 RVF

À l'image de ces petits tas de pierres, appelés "Clapas", ce vin dévoile généreusement son caractère minéral. Le travail du végétal sur la rafle, le fruit et l’équilibre en font un vrai vin de repas. Un grand Languedoc !

Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2019

Ze Rosé est fidèle à lui-même, un vin haut en couleur malgré son rose pâle... Comme à son habitude, un vin avec beaucoup d'élégance et de fraîcheur en bouche. Un synonyme de plaisir, assurément !

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas blanc 2018

15,5/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Assemblage de Grenache blanc, Carignan blanc et Terret Bourret, les Clapas blanc s'exprime sur des notes salines. Complexe, il est marqué par la minéralité et la finesse qui caractérisent si bien les vins du domaine. Un vin blanc sur le fil, pureté et fraîcheur sont au centre du débat.

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Petits Pas 2019

14/20 RVF

-

14,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)

Les Petits Pas est un Languedoc parfumé, s'ouvrant sur des arômes de fruits rouges et de notes boisées. La bouche est fraîche, pourvue d'une réelle souplesse et de croquant, d'un beau mordant, de tanins fins, et d'une finale sur le fruit et la fraîcheur... Un vin gourmand et convivial par excellence !

Domaine du Pas de l'Escalette - Le Grand Pas 2018

16,5/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Le Grand Pas est la cuvée maîtresse du domaine, un concentré du savoir-faire de Julien Zernott. Un rouge au nez fruité et épicé évoquant les belles senteurs du sud. Un grand vin complexe, élégant et d’une grande profondeur. Toute la richesse des terrasses du Larzac !

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Frieys 2018

17/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Magnifique parcelle co-plantée de Grenache, Carignan et Mourvèdre, les Frieys est un seul et même individu, les raisins étant vendangés et co-fermentés tous ensemble. Son caractère unique et son terroir exceptionnels font de lui sans doute la plus belle cuvée du domaine. Un vin superbe qui n'a pas fini de livrer tout son potentiel ... Quantités très limitées !

Domaine du Pas de l'Escalette - Le Pas de D. 2018

16/20 Bettane & Desseauve

-

16/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Cuvée signature créée par Delphine Rousseau, le Pas de D. offre un fruit éclatant et gourmand qui reflète les saveurs du sud et la garrigue. Un vin parfait entre chair très méditerranéenne, finesse et délicatesse. Quantités limitées !

Domaine du Pas de l'Escalette - Le Pas de D. 2017

15,5/20 Bettane & Desseauve

-

16,5/20 RVF

(Notes millésime 2016)

Cuvée signature créée par Delphine Rousseau, le Pas de D offre un fruit éclatant et gourmand qui reflète les saveurs du sud et la garrigue. Un vin parfait entre chair très méditerranéenne, finesse et délicatesse. (Quantités très limitées)

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Frieys 2017

17,5/20 RVF

(Notes millésime 2016)

Magnifique parcelle co-plantée de Grenache, Carignan et Mourvèdre, les Frieys est un seul et même individu, les raisins étant vendangés et co-fermentés tous ensemble. Son caractère unique et son terroir exceptionnels font de lui sans doute la plus belle cuvée du domaine. Un vin superbe qui n'a pas fini de livrer tout son potentiel ! (Quantités très limitées)

Domaine du Pas de l'Escalette - Le Grand Pas 2017

15/20 Bettane & Desseauve

-

17/20 RVF

(Notes millésime 2016)

Le Grand Pas est la cuvée maîtresse du domaine, un concentré du savoir-faire de Julien Zernott. Un rouge au nez fruité et épicé évoquant les belles senteurs du sud. Un grand vin complexe, élégant et d’une grande profondeur. Toute la richesse des terrasses du Larzac !

Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2018

14/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Ze Rosé est fidèle à lui-même, un vin haut en couleur malgré son rose pâle... Comme à son habitude, un vin avec beaucoup d'élégance et de fraîcheur en bouche. Un synonyme de plaisir, assurément !

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas rouge 2017

16/20 Bettane & Desseauve

-

16/20 RVF

A l'image de ces petits tas de pierres, appelés "Clapas", ce vin dévoile généreusement son caractère minéral. Le travail du végétal sur la rafle, le fruit et l’équilibre en font un vrai vin de repas. Un grand Languedoc !

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Petits Pas 2018

14,5/20 RVF

-

15/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)

Les Petits Pas est un Languedoc parfumé, s'ouvrant sur des arômes de fruits rouges et de notes boisées. La bouche est fraîche, pourvue d'une réelle souplesse et de croquant, d'un beau mordant, de tanins fins, et d'une finale sur le fruit et la fraîcheur... Un vin gourmand et convivial par excellence !

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas blanc 2017

14,5/20 Bettane & Desseauve

-

15/20 RVF

(Notes millésime 2016)

Assemblage de Grenaches (blanc et gris), de Carignan blanc et de Terret Bourret, les Clapas blanc s'exprime sur des notes salines. Complexe, il est marqué par la minéralité et la finesse qui caractérisent si bien les vins du domaine. Un vin blanc sur le fil, pureté et fraîcheur sont au centre du débat.

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas blanc 2016

15/20 RVF

« Un vin blanc sur le fil, pureté et fraîcheur sont au centre du débat. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Assemblage de Grenaches (blanc et gris), de Carignan blanc et de Terret Bourret, Les Clapas blanc s'exprime sur des notes salines. Complexe, il est marqué par la minéralité et la finesse qui caractérisent si bien les vins du domaine. Un réel plaisir désaltérant !