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Domaine du Silène - Grande Cuvée 2004

Domaine du Silène - Grande Cuvée 2004

Coteaux du Languedoc|Vino rosso
La tenuta deve il proprio nome al ritrovamento di un sigillo in argilla risalente all’antichità raffigurante una testa di Sileno. Questa Grande Cuvée, un assemblaggio di Syrah e Grenache, si è sviluppata in condizioni ottimali e offre splendidi aromi speziati e tipicamente mediterranei (profumi di gariga) con grande freschezza. Da degustare senza indugio!

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Sito valutato
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Settore

Domaine du Silène

Cuvée

Grande Cuvée

Annata

2004

Denominazione

Coteaux du Languedoc

Regione

Linguadoca

Vitigni

80% Syrah, 20% Grenache

Terroir

calcare bianco, argilla gialla e ciottoli di diversa composizione (arenaria, quarzo) si sovrappongono e gli conferiscono il suo carattere unico

Viticoltura

potatura a cordone di Royat con un occhio libero, sfoltimento a cuore, foliazione molto abbondante

Vinificazione

lunga fermentazione in tini troncoconici, macerazione di 5 settimane prima del trasferimento in barrique per l'affinamento

Allevamento

22 mesi, 100% in botti di rovere, sui lieviti fini

Occhio

abito rosso granato

Naso

aromi speziati con sentori mediterranei e una piacevole freschezza

Palato

potenza e raffinatezza, con grande freschezza e aromi di liquirizia, ciliegie nere molto mature, tannini ben integrati e un finale lungo e setoso

Servire

in caraffa a 16 °C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2010

Bere prima

2016

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

parfait sur de l'agneau ou une pi&egrave;ce de boeuf grill&eacute;e<br/>

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