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Domaine du Silène - Grande Cuvée 2004

Domaine du Silène - Grande Cuvée 2004

Coteaux du Languedoc|Vino rosso

Il nome della tenuta deriva dal ritrovamento di un sigillo in argilla risalente all'antichità e raffigurante una testa di sileno. Questa Grande Cuvée, assemblaggio di Syrah e Grenache, è maturata in condizioni ottimali e offre splendidi aromi speziati e molto mediterranei (profumi di gariga) con grande freschezza. Da provare senza indugio!

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Settore

Domaine du Silène

Cuvée

Grande Cuvée

Annata

2004

Denominazione

Coteaux du Languedoc

Regione

Linguadoca

Vitigni

80% Syrah, 20% Grenache

Terroir

calcare bianco, argilla gialla, ciottoli di diversa composizione (arenaria, quarzo) si sovrappongono e gli conferiscono il suo carattere unico

Viticoltura

potatura a cordone speronato con un solo occhio franco, defogliazione interna, fogliame molto folto

Vinificazione

lunga fermentazione in tini tronco-conici, macerazione di 5 settimane prima dell'affinamento in barrique

Allevamento

22 mesi, 100% in botti di rovere, su fecce fini

Occhio

vestito rosso granato

Naso

aromi speziati con accenti mediterranei e una piacevole freschezza

Bocca

potenza e finezza con grande freschezza e aromi di liquirizia, ciliegie nere molto mature, tannini morbidi e finale lungo e setoso

Servire

in caraffa a 16 °C

Aprire

1 ora prima

Bere da

2010

Bere prima

2016

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

parfait sur de l'agneau ou une pi&egrave;ce de boeuf grill&eacute;e<br/>

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