Moulin de Gassac - Faune 2019
1*Étoile
Hachette
«Tra amici, per un divertimento assicurato!»
«Il Viognier, lo Chardonnay e il Sauvignon, affinati in vasca, si combinano armoniosamente in questo bianco vivace, dal profumo primaverile di rosa e frutta a polpa bianca. Al palato si rivela altrettanto intensamente profumato e seduce per la sua struttura e il giusto equilibrio tra dolcezza e freschezza. Un bianco armonioso da bere senza troppa attesa.» (Le Guide Hachette des Vins 2021) Da condividere come aperitivo.
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Occhio
Bellissimo abito dorato
Naso
Con intensi aromi di albicocca, pera e fiori bianchi
Palato
Armonioso ed equilibrato, con delicate note di fiori bianchi; corposo, rotondo e fresco, con un finale che ricorda i frutti esotici
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con formaggi di capra o con carni bianche...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Si è scritto molto sul mas di Daumas-Gassac. Aimé Guibert – scomparso nel 2016 – era riuscito a individuare, ad Aniane, dei terroir di qualità in grado di dare vita a un Cabernet Sauvignon non autorizzato dalle denominazioni locali. Per quanto riguarda i bianchi, ha scelto di vinificare un assemblaggio di Chardonnay, Viognier e Petit Manseng che gli impediva, anch’esso, l’accesso alla denominazione. La sua tenuta produce quindi un rosso (un assemblaggio composto per l’80% da cabernet sauvignon non clonato, accompagnato da una ventina di altri vitigni, per lo più rari) e un bianco (anch’esso multi-vitigno) con denominazione IGP dell’Hérault, che ha saputo imporre a un livello di prezzo inedito in questa categoria. Il bianco viene affinato in vasche di acciaio inox, mentre il rosso viene parzialmente affinato in barrique. I vini, sia bianchi che rossi, sono di una purezza, precisione e complessità ineguagliabili e invecchiano straordinariamente bene. La gamma è completata da piacevoli IGP, pensati per essere bevuti rapidamente. Un valore sicuro della regione.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2021) 1*Stella (Vino di grande successo)
Tenuta recensita (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Il Viognier, lo Chardonnay e il Sauvignon, affinati in vasca, si combinano armoniosamente in questo bianco vivace, dal profumo primaverile di rosa e frutta a polpa bianca. Al palato si rivela altrettanto intensamente profumato e seduce per la sua struttura e il giusto equilibrio tra dolcezza e freschezza. Un bianco armonioso da bere senza troppa attesa.
Informazioni sulla tenuta:
Ottimo esempio della diffusione dei vini della Linguadoca in tutti i continenti, questa tenuta fondata nel 1971 da Aimé e Véronique Guibert ha suscitato stupore alcuni anni fa proponendo vini locali allo stesso prezzo dei grandi Bordeaux. Ha tuttavia mantenuto la sua posizione di rilievo grazie a vini di qualità costante e con un notevole potenziale di invecchiamento. Un punto di riferimento oggi guidato dai figli dei fondatori.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Aimé Guibert è stato una figura di spicco del rinnovamento vitivinicolo del Languedoc e del suo riconoscimento prima in Francia e poi a livello internazionale, dopo aver acquistato il suo antico mas cullato dal mormorio del fiume Gassac. Ha contribuito a valorizzare il potenziale del terroir calcareo dell’Alta Valle del Gassac, costituito da arenarie glaciali, ai piedi delle Cévennes. L'escursione termica giornaliera e la natura dei terreni lo hanno convinto che si trattasse di un grande terroir per il Cabernet Sauvignon, che sarebbe stato ottenuto dalla selezione massale dei migliori châteaux bordolesi. I figli di Aimé, Samuel, Gaël, Roman e Basile, sono oggi alla guida dell'azienda. Daumas Gassac ha saputo distinguersi grazie al suo potenziale e alla sua longevità. Come i grandi Cabernet Sauvignon del mondo, dà il meglio di sé se degustato dopo almeno un decennio. Se l'opera è immensa e indiscutibile, e la qualità dei rossi è sempre all'altezza (anche se i vini non riflettono necessariamente l'identità del luogo), ci aspettiamo molto di più dall'intera gamma.