Note: RVF 16/20, Bettane & Desseauve 16/20
«Lungo, fresco, delicato, non punta sulla potenza ma piuttosto su uno stile facile da bere. Un bel vino da invecchiamento. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). La cuvée di punta della tenuta, frutto del savoir-faire di Aimé Guibert su questi splendidi terroir di Aniane. Un vino profondo e seducente, dalla texture fine e dal finale ampio a piacere. Un must assoluto!
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Occhio
colore intenso con riflessi violacei
Naso
profondo, che si apre con note di frutti di bosco neri e spezie dolci
Palato
affascinante e fruttato, dalla consistenza delicata e dal finale piacevolmente ampio
Servire
In caraffa a 17-18 °C
Apri
3-4 ore prima di servire
Bere a partire da
2012
Da bere prima
2027
Produzione
Tra 120.000 e 150.000 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
Un vin qui se marie à merveille avec les viandes rouges, le gibier (tout particulièrement le sanglier) et les fromages... <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Si è scritto molto sul mas di Daumas-Gassac. Aimé Guibert – scomparso nel 2016 – era riuscito a individuare, ad Aniane, dei terroir di qualità adatti a produrre un Cabernet Sauvignon non autorizzato dalle denominazioni locali. Per quanto riguarda i bianchi, ha scelto di vinificare un assemblaggio di Chardonnay, Viognier e Petit Manseng che gli impediva l’accesso alla denominazione. La sua tenuta produce quindi un rosso (un assemblaggio composto per l’80% da cabernet sauvignon non clonato, accompagnato da una ventina di altri vitigni, per lo più rari) e un bianco (anch’esso multi-vitigno) con denominazione IGP dell’Hérault, che ha saputo imporre a un livello di prezzo inusuale in questa categoria. Il bianco viene affinato in vasche di acciaio inox, mentre il rosso viene parzialmente affinato in barrique. I vini, sia bianchi che rossi, sono di una purezza, precisione e complessità ineguagliabili e invecchiano straordinariamente bene. La gamma è completata da piacevoli IGP, pensati per essere bevuti rapidamente. Un valore sicuro della regione.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Ottimo esempio dell'affermazione dei vini della Linguadoca nei cinque continenti, questa tenuta fondata nel 1971 da Aimé e Véronique Guibert ha suscitato stupore alcuni anni fa proponendo vini da tavola allo stesso prezzo dei grandi Bordeaux. Ha tuttavia mantenuto la sua posizione di rilievo grazie a vini di qualità costante e con un notevole potenziale di invecchiamento. Un punto di riferimento oggi guidato dai figli dei fondatori.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Aimé Guibert è stato una figura di spicco del rinnovamento vitivinicolo del Languedoc e del suo riconoscimento prima a livello francese e poi internazionale, dopo aver acquistato il suo antico mas cullato dal mormorio del fiume Gassac. Ha contribuito a valorizzare il potenziale del terroir calcareo dell’Alta Valle del Gassac, costituito da arenarie glaciali, ai piedi delle Cévennes. L'escursione termica giornaliera e la natura dei terreni lo hanno convinto che si trattasse di un grande terroir per il Cabernet Sauvignon, che sarebbe stato ottenuto da una selezione massale dei migliori châteaux bordolesi. I figli di Aimé, Samuel, Gaël, Roman e Basile, guidano oggi le sorti dell'azienda. Daumas Gassac ha saputo distinguersi grazie al suo potenziale e alla sua longevità. Come i grandi Cabernet Sauvignon del mondo, dà il meglio di sé se degustato dopo almeno un decennio. Se l'opera è immensa e indiscutibile, e la qualità dei rossi è sempre all'altezza (anche se i vini non riflettono necessariamente l'identità del luogo), ci aspettiamo molto di più dall'intera gamma.