In questo Annata , il Cinsault viene vinificato in purezza, con una macerazione di 8 settimane. Un vino affascinante, dal profumo superbo e generoso che ricorda la frutta nera cotta. Al palato è morbido e pieno, con tannini setosi e delicati; il frutto ben integrato si fonde con la morbidezza dell'alcol. Un vino di grande eleganza che delizierà gli amanti delle emozioni raffinate!
Acquista i tuoi vini Centeilles al miglior prezzo in un'esclusiva vendita privata!
a partire da 99 € sul tuo primo ordine
Occhio
Colore rubino scuro con lievi riflessi mattonati
Naso
Delicato, molto avvolgente, con sentori che ricordano il Maury, note di frutti neri cotti e in confettura
Palato
Un vino che unisce potenza e finezza, con una bella complessità, note ossidative, tannini setosi e una struttura densa dal tocco vellutato. Finale lungo con note di cioccolato.
Servire
A 17°C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare in abbinamento a carni arrosto, filetto mignon e selvaggina da penna…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2015) 16/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta originale, situata nel suggestivo scenario del Causse di Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, sempre affiancata dalla madre Patricia. I loro vini sono il risultato di un lavoro di esemplare integrità, incentrato sulla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. L'espressione del frutto al naso è sempre leggermente candita, mentre al palato i vini manifestano una rara eleganza e una grande finezza di texture, in particolare i Cinsault puri. Le grandi cuvée vengono vendute solo al loro apice. La tenuta produce un bel bianco secco a base di varietà dimenticate: Araignan bianco, Riveyrenc bianco e grigio, nonché un vino da vendemmia appassita, l’Erme, nello spirito dei “vini nobili” un tempo elaborati nel Minervois. Bisogna rendere omaggio alla singolarità e alla forza di questo approccio, viticolo e commemorativo, che offre un punto di riferimento fondamentale, non solo per il Minervois, ma per l'intera regione della Linguadoca.