Clos Centeilles - Carignanissime de Centeilles 2018
15,5/20
RVF
Una cuvée dallo spirito meridionale che esprime un frutto puro e concentrato ottenuto dalla macerazione carbonica di vecchi Carignan. Il naso è intenso e netto, che esprime pienamente piccoli frutti neri, ribes nero e note di cacao e erbe aromatiche. Il palato è denso, succoso e fresco, per una bevibilità immediata. L'espressione del Carignan in tutta la sua golosità e bontà!
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Naso
Intenso di piccoli frutti neri, ribes nero e cacao, spezie, erbe aromatiche
Bocca
Una materia concentrata di puro succo di frutti neri e spezie. Bella rotondità, tannini grassi.
Servire
A 16°C
Bere prima
2024
Abbinamenti cibo/vino
Da abbinare a piatti tipici della tradizione locale, cucina di Tolosa, carni rosse in salsa...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2020) 15,5/20 (Annata ) (Buon vino)
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Questa originale proprietà, situata nel poetico ambiente del Causse de Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, sempre aiutata dalla madre Patricia. I loro vini sono il risultato di un lavoro di esemplare integrità, orientato alla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. L'espressione del frutto al naso è sempre leggermente candita, mentre al palato i vini manifestano una rara eleganza e una grande finezza di struttura, in particolare i puri cinsault. Le grandi annate vengono vendute solo al loro apice. La tenuta produce un bel bianco secco a base di varietà dimenticate: araignan bianco, riveyrenc bianco e grigio, nonché un vino passito, Erme, nello spirito dei "vini nobili" un tempo prodotti nel Minervois. Va lodata la singolarità e la forza di questo approccio, viticolo e commemorativo, che offre un punto di riferimento fondamentale non solo per il Minervois, ma per l'intera Linguadoca.