Clos Centeilles - Minervois Le C rouge 2017
92/100
RVF
«Questo vino, profondamente languedociano e autentico, mette in luce l'originalità dei vitigni dimenticati»
«Il C di Centeilles è un assemblaggio di quattro vitigni dimenticati: Piquepoul Noir, Ribeyrenc Noir, Morastel Noir a succo bianco e Oeillade. Offre uno stile molto raffinato, con sentori di rosa essiccata e gariga, accompagnati da note speziate che ne prolungano il retrogusto. Una bella consistenza setosa.» (Guida RVF 2024)
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Occhio
Rosso rubino con riflessi violacei
Naso
Complesso, con sentori di lampone, ciliegia amarena, un accenno di liquirizia, gariga e arancia rossa
Palato
Ampio e raffinato, con una bella struttura caratterizzata da tannini morbidi e un bel frutto, il tutto esaltato da una nota speziata
Servire
A 15-17°C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con selvaggina da penna alle amarene e al timo, un cassoulet…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 92/100
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino:
Il C de Centeilles è un assemblaggio di quattro vitigni dimenticati. Offre uno stile molto raffinato, con sentori di rosa appassita e gariga, accompagnati da note speziate che ne prolungano il retrogusto. Una bella consistenza setosa.
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta originale, situata nella suggestiva cornice del Causse di Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, sempre affiancata dalla madre Patricia. I loro vini sono il frutto di un lavoro di esemplare integrità, incentrato sulla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. L’espressione del frutto al naso è sempre leggermente candita, mentre al palato i vini rivelano una rara eleganza e una grande finezza di struttura, in particolare i Cinsault in purezza. Le grandi annate vengono vendute solo al culmine della loro maturazione. La tenuta produce un delizioso bianco secco a base di varietà dimenticate: Araignan bianco, Riveyrenc bianco e grigio, nonché un vino da vendemmia appassita, l’Erme, nello spirito dei “vini nobili” un tempo prodotti nel Minervois. Va lodata l’unicità e la forza di questo approccio, al tempo stesso vitivinicolo e commemorativo, che offre un punto di riferimento fondamentale, non solo per il Minervois, ma per l’intera regione della Linguadoca.