«Un rosso incantevole che unisce Syrah, Carignan e Grenache, sottoposti a una macerazione molto prolungata in cantina. Il profumo, che si apre lentamente, rivela inizialmente l’impronta della botte con le sue note tostate e affumicate, per poi lasciar sbocciare sentori di frutti neri, gariga e sottobosco. Al palato colpisce per la sua ampiezza e concentrazione, perfettamente bilanciate da tannini misurati, potenti ma straordinariamente estratti. Il finale lungo su frutti neri e spezie la dice lunga sul potenziale di questo splendido rosso.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Ottimo potenziale di invecchiamento!
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Occhio
Abito color granato intenso
Naso
Note tostate e affumicate lasciano poi spazio a sentori di frutti neri, gariga e sottobosco
Palato
Ampio e ben concentrato, con una struttura caratterizzata da tannini potenti e un finale lungo e speziato
Servire
A 16-18°C
Apri
Da versare in una caraffa 1 ora prima
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare idealmente con uno stufato di lepre, ma anche con carni rosse, coscia di capriolo, selvaggina...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2020) 2**stelle (Vino eccellente)
Tenuta recensita (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Un rosso incantevole che unisce Syrah, Carignan e Grenache, sottoposti a una macerazione molto prolungata in cantina (cinquanta giorni). Il profumo, che si apre lentamente, rivela inizialmente l'impronta della botte con le sue note tostate e affumicate, per poi lasciar sbocciare sentori di frutti neri, gariga e sottobosco. Al palato colpisce per la sua ampiezza e concentrazione, perfettamente bilanciate da tannini misurati, potenti ma straordinariamente ben estratti. Il finale lungo su frutti neri e spezie la dice lunga sul potenziale di questo splendido rosso. Per i fan di Stephan Eicher, aggiungiamo che è stato proprio il cantante a disegnare l'etichetta.
Informazioni sulla tenuta:
Della fortezza medievale dei signori di Oupia rimangono solo alcuni tratti di muro, resti delle mura di cinta, e una torre. Nel 1860, Romain Iché acquistò il castello, che passò al nipote André nel 1970. Quest'ultimo intraprese la ristrutturazione della tenuta e della cantina, trasformando la proprietà in un punto di riferimento della denominazione Minervois. Scomparso nel 2007, ha lasciato l'opera della sua vita alla figlia Marie-Pierre.