Domaine Peter Sichel - IGP Aude Pays de Cucugnan Roussanne Vieilles Vignes 2023
Linguadoca
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100
RVF
"Un vino riservato ed eccezionale per gli amanti della Roussanne".
Un vino bianco gastronomico di grande eleganza e complessità. È impossibile resistere a questa cuvée, con le sue note floreali, la sua frutta a polpa bianca e la sua struttura delicata e sottile. Il finale lungo e salino esalta il meglio di questo delizioso Roussanne Vieilles Vignes realizzato con passione.
Caratteristiche
Dominio
Peter Sichel
Cuvée
Roussanne Vieilles Vignes
Annata
2023
Designazione
Pays de Cucugnan
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Roussanne
I terroir
Terreni argillosi su marna di Micraster
Viticoltura
Certificazione biologica e biodinamica in corso di realizzazione
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura al ricevimento, decantazione a freddo, fermentazione lenta con lieviti indigeni a 17°-18°C per una parte in anfora e una parte in barrique, per circa venti giorni.
Allevamento
9 mesi in anfore e botti da 450 L
Contenuto alcolico
12%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo pallido con riflessi dorati
Naso
Espressivo ed elegante, con delicati aromi floreali, frutta a polpa bianca e note di menta e scorza di agrumi.
Bocca
Attacco vivace e preciso, trama setosa, perfetto equilibrio tra freschezza e rotondità, bella dimensione minerale che prolunga il finale.
Servire
AT 12°-14°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con gravelax di trota, frutti di mare, carpaccio di capesante, pollame con spugnole, formaggio pressato, crostata di pere e mandorle...
Peter Sichel
Area di Cucugnan
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto vino (guida 2025) 92/100 (Annata 2022)
Dominio nominale (guida 2025) Scoperta dell'anno
Informazioni sul dominio :
Negli anni '70, Peter Sichel fondò una tenuta a Cucugnan per amore del luogo. Le viti sono state piantate in una valle ripida tra i 300 e i 500 metri sul livello del mare, rinfrescata da un vento leggero. Le uve sono state vendute al commercio di vino prima che Alexander, suo nipote, rilevasse la tenuta nel 2018. Ha venduto grands crus agli americani prima di innamorarsi di questa tenuta di famiglia dimenticata, di cui conserva solo 13 ettari sul versante meridionale della valle e nel comune di Rouffiac, a un'altitudine di 500 metri. Ha creato una collezione di vini dallo stile moderno e preciso, certificati biologici dal 2022 e destinati a portare il marchio Biodyvin dal 2025. Amiamo il complesso ed elegante Roussanne Vieilles Vignes e i rossi, che rivelano la qualità del terroir e il talento dell'enologo.
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