Domaine Peter Sichel - IGP Aude Pays de Cucugnan Roussanne Vieilles Vignes 2023
92/100
RVF
«Una cuvée esclusiva ed eccezionale per gli amanti della Roussanne»
Un bianco da gastronomia che si distingue per la sua grande eleganza e la perfetta complessità. Impossibile resistere a questa cuvée dalle note floreali e di frutta a polpa bianca, dalla struttura delicata e sottile. Il finale salino e persistente esalta questa deliziosa Roussanne da vecchi vigneti, elaborata con passione.
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Occhio
Colore giallo pallido, con riflessi dorati
Naso
Espressivo ed elegante, con aromi floreali di grande delicatezza, sentori di frutta a polpa bianca e note di pietra focaia, scorza di agrumi
Palato
Attacco vivace e preciso, consistenza setosa, perfetto equilibrio tra freschezza e rotondità, bella nota minerale che prolunga il finale
Servire
A 12°-14°C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un gravlax di trota, frutti di mare, un carpaccio di capesante, un pollo alla crema con spugnole, un formaggio a pasta dura, una torta di pere e mandorle...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 92/100 (Annata )
Tenuta premiata (guida 2025) Scoperta dell'anno
Informazioni sulla tenuta:
Negli anni '70, Peter Sichel fondò, spinto dall'amore per il luogo, una tenuta a Cucugnan. I vigneti sono piantati in una valle incassata, tra i 300 e i 500 metri di altitudine, rinfrescati da un vento di valle. L'uva veniva venduta ai commercianti prima che Alexander, suo nipote, rilevasse la tenuta nel 2018. Quest'ultimo ha venduto grandi cru agli americani prima di innamorarsi di questa tenuta di famiglia dimenticata, di cui conserva solo 13 ettari sui pendii meridionali della valle e nel comune di Rouffiac, a 500 metri di altitudine. Ha creato una collezione di vini dallo stile moderno e preciso, certificati biologici dal 2022 e che dovrebbero fregiarsi del marchio Biodyvin a partire dal 2025. Ci si innamora della Roussanne Vieilles Vignes, complessa ed elegante, e dei rossi, che rivelano la qualità del terroir e il talento del viticoltore.