Château de Lascaux - Pic Saint-Loup Carra rouge 2024

Il Château de Lascaux è guidato dal 1990 da Jean-Benoît Cavalier, ingegnere agronomo che presiede anche alle sorti della vasta denominazione Languedoc. La tenuta, situata a Vacquières, coltiva appezzamenti, alcuni dei quali classificati come Pic-Saint-Loup. Questa tenuta di 45 ettari, orientata prevalentemente alla Syrah, pratica l’agricoltura biologica. La tenuta non smette mai di innovare e non esita a rimettersi in discussione, garanzia di progresso. La vinificazione avviene per terroir, isolando gli appezzamenti situati sui diversi tipi di terreno, tra cui la Gravette de Corconne con i suoi accenti così caratteristici. La nuova cantina, progettata con grande cura, ha permesso di migliorare la precisione dei vini, così come l’uso di grandi contenitori che ha eliminato gli affinamenti lenti a integrarsi. Qui ci si può davvero deliziare già a partire dai vini d’ingresso della gamma. Il Carra 2023 è straordinario.

Jean-Benoît Cavalier, agronomo di formazione, ha rilanciato la tenuta di famiglia a metà degli anni ’80, seguendo le orme di quattordici generazioni di viticoltori su questo terroir di ghiaia calcarea valorizzato dalla sua famiglia sin dal 1554. Questa figura emblematica del Pic Saint-Loup gestisce il proprio vigneto (oggi di 85 ettari) secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. In alcuni appezzamenti, le pecore pascolano tra i filari, arano il terreno e forniscono un concime del tutto naturale. Un valore sicuro.

Una grande e ampia freschezza caratterizza questo blend di Syrah, Grenache e Mourvèdre. Marie e Maguelone Cavalier, che si sono insediate da poco, rappresentano la quindicesima generazione alla guida della tenuta. Scommettiamo che sapranno valorizzare al meglio questa vasta tenuta di 85 ettari, la cui produzione classica propone in questa cuvée un approccio più corposo.

Al naso, aromi di prugna matura, rosa e lampone. Un’esplosione di frutti neri freschi, maturi e profumati. Un tocco di chicchi di caffè. I tannini danno la sensazione di immergersi in una profonda vasca di acqua calma e calda. Una consistenza setosa e cremosa. Una freschezza con note di cioccolato, menta ed erbe aromatiche sul finale. Una vera delizia.