L'Héritage du Pic Saint Loup - Pic Saint-Loup Tour de Pierres 2023
1*Étoile
Hachette
91/100
RVF
«Una vera delizia questa Annata, un'esplosione di sapori, tutto in equilibrio»
«Il Tour de Pierres, ottenuto da argille rosse, più corposo, con una freschezza mentolata e tannini setosi, è una magistrale espressione del rosso della Linguadoca.» (Guida RVF 2026).
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Occhio
Colore viola limpido e brillante
Naso
Complesso, esplosione di profumi: fragola, ribes rosso, ribes nero, esaltati da note di eucalipto e cacao.
Bocca
Attacco ampio e dinamico, bella freschezza, scorza di zan, aromi di gariga
Servire
A 18-19°C
Aprire
1 ora prima
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con spiedini di agnello alla griglia, melanzane alla languedocienne, piatti a base di pomodoro, ossobuco, anatra all'arancia...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
I tre fratelli Ravaille, Jean-Marc, Pierre e Xavier, a loro agio sul Pic Saint-Loup come lo sarebbero nell'acqua i tre pesci raffigurati sulle etichette. Hanno dovuto modificare il nome storico della tenuta, l'Ermitage du Pic Saint-Loup, per non fare concorrenza alla famosa denominazione rodana. Il rosso Sainte-Agnès assembla i quattro principali vitigni della Linguadoca, mentre il bianco è composto per metà da Roussanne. Il passaggio alla biodinamica è in atto da diversi anni. Sainte-Agnès si posiziona regolarmente come archetipo dei rossi del Pic Saint-Loup.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2026) 1*Stella (Vino molto riuscito)
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
La tenuta conferma la sua ottima reputazione con questo vino molto energico, affinato in vasche di cemento e botti di rovere. Al naso potente e sanguigno, con sentori di tapenade, mentolo e affumicato, segue un palato concentrato ma lineare, sostenuto da tannini croccanti e speziati. Il tutto è sostenuto dall'inizio alla fine da una freschezza singolare. Si aspetta con pazienza.
Informazioni sulla tenuta:
Questo vigneto di riferimento (45 ettari), precedentemente noto con il nome di Ermitage du Pic Saint-Loup, è adagiato alle prime pendici del Pic Saint-Loup. È coltivato con metodi biologici e biodinamici dai fratelli Ravaille.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 91/100
Tenuta classificata (guida 2026) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori più esperti)
A proposito del vino:
Il Tour de Pierres, ottenuto da argille rosse, più corposo, con una freschezza mentolata e tannini setosi, è una magistrale espressione del rosso della Linguadoca.
Informazioni sulla tenuta:
L'Héritage du Pic-Saint-Loup è un terroir storico, situato sui terreni dell'antico convento del Castello di Montferrand. È nel XII secolo che i primi viticoltori hanno calpestato e coltivato questi campi di viti. Questo gioiello della denominazione, situato proprio ai piedi del Pic, è oggi gestito dalla famiglia Ravaille, a cui si deve in particolare l'introduzione del vitigno Syrah, oggi dominante nella denominazione. L'ultima generazione, Xavier, Pierre e Jean-Marc, nel 1992 ha deciso di uscire dalla cooperativa per vinificare questi splendidi terreni d'altitudine. Rigorosità nel vigneto, precisione nelle espressioni, potenza controllata: queste sono le caratteristiche attuali della produzione della tenuta, un punto di riferimento nella denominazione.