Ermitage du Pic Saint Loup - Tour de Pierre 2013
15/20
RVF
Tour de Pierre è un rosso complesso, che offre note di liquirizia, frutti rossi, pepe e cuoio, con un delicatissimo sentore di empyreum. Un Pic Saint-Loup ampio al palato, fresco ed equilibrato, in cui si ritrovano il pepe, la liquirizia ma anche la fragola… Di grande eleganza!
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Occhio
colore limpido e brillante, rosso ciliegia
Naso
complesso, con note di liquirizia, frutti rossi, pepe, cuoio e un sentore di empyreum
Palato
ampio, fresco (pietra focaia), equilibrato. Si avvertono note di pepe, liquirizia e anche fragola
Servire
a 18-19°C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2015
Da bere prima
2018
Abbinamenti cibo-vino
da gustare con spiedini di agnello alla griglia, melanzane alla languedociana...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
I tre fratelli Ravaille, Jean-Marc, Pierre e Xavier, si trovano perfettamente a loro agio sul Pic Saint-Loup, proprio come i tre pesci raffigurati sulle etichette si sentirebbero a loro agio nell’acqua. Hanno dovuto modificare il nome, pur storico, della tenuta — l’Ermitage du Pic Saint-Loup — per non entrare in concorrenza con la ben nota denominazione della Valle del Rodano. Nel rosso, Sainte-Agnès riunisce i quattro principali vitigni della Linguadoca, mentre il bianco è composto per metà da Roussanne. Il percorso verso la biodinamica è iniziato da diversi anni. Sainte-Agnès si posiziona regolarmente come archetipo dei rossi del Pic Saint-Loup.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta di riferimento (45 ettari), un tempo nota come Ermitage du Pic Saint-Loup, sorge ai piedi delle prime propaggini del Pic Saint-Loup. È coltivata con metodi biologici e biodinamici dai fratelli Ravaille.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2016) 15/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
Il profilo aromatico discreto e vegetale della cuvée Tour de Pierres può risultare sgradevole, o quantomeno sorprendere. Da parte nostra, apprezziamo la delicatezza delle sfumature aromatiche "verdi" e la fresca armonia del frutto.
Informazioni sulla tenuta:
L'Héritage du Pic-Saint-Loup è un terroir storico, situato sui terreni dell'antico convento del Castello di Montferrand. È nel XII secolo che i primi viticoltori hanno pigiato e coltivato questi vigneti. Questo gioiello della denominazione, situato alle pendici del Pic, è oggi gestito dalla famiglia Ravaille, alla quale si deve in particolare l'introduzione del Syrah, oggi dominante nella denominazione. L'ultima generazione, Xavier, Pierre e Jean-Marc, ha deciso, nel 1992, di uscire dalla cooperativa per vinificare questi splendidi terreni d'altitudine. Esigenza in vigna, precisione nell'espressione, potenza controllata: queste sono le caratteristiche attuali della produzione della tenuta, un punto di riferimento nella denominazione.