Espérance 2019 si presenta al naso con aromi di frutta matura (lamponi, ribes, more), note di gariga e sentori speziati (vaniglia, pepe). Al palato è setoso e raffinato, di grande morbidezza. Questo rosso si abbina meravigliosamente a un tartare di tonno o a una carne rossa alla griglia... Una cuvée ampia e generosa!
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Occhio
Colore intenso e brillante, di un granato profondo con riflessi violacei
Naso
Affascinante e delicato, con aromi di piccoli frutti maturi: lamponi, ribes, more, note di gariga, un tocco di vaniglia del Madagascar e pepe delle Cimes
Palato
Setosa, delicatissima, classica e raffinata, generosa e corposa
Servire
A 16-18°C
Bere prima
2024
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a una tartara di tonno, a un tajine, a un filetto di vitello, a carni rosse alla griglia o in salsa...
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fabien Reboul ha fondato la sua cantina nel 1998 nel cuore del paese di Valflaunès, nel luogo dove un tempo sorgeva la vecchia menagerie del barone Jean-Jacques Louis Durand, primo sindaco eletto di Montpellier nel XVIII secolo. Oggi coltiva, a mano e senza l'uso di insetticidi, un vigneto di 14 ettari attualmente in fase di conversione al biologico.