Picpoul de Pinet

L'antica strada romana "Domiziana" divide la zona dei vini Picpoul de Pinet in due grandi terroir. A nord, una zona in cui si alternano garighe e pinete, dove i vigneti poggiano su terreni di origine cretacea o miocenica. Poco soggetta all'influenza marina, è una regione di contrasti con una vegetazione abbondante tipica del clima mediterraneo. A sud si trova una zona omogenea che si affaccia completamente sul mare. Coperta esclusivamente dai vigneti di Picpoul de Pinet, il suo clima è temperato dalle brezze e dalle nebbie marine. Il suolo si è formato nel Pliocene da depositi fluviali continentali. Il clima della zona di Picpoul de Pinet è di tipo mediterraneo con scarse precipitazioni e inverni miti. La stagione estiva è secca. 

I vini Picpoul de Pinet sono esclusivamente vini bianchi prodotti dal vitigno Piquepoul bianco coltivato a potatura corta, la cui Cantina L'Ormarine offre piacevoli esempi.

Il vino bianco Picpoul de Pinet, nel cuore della Linguadoca

Sulle rive dello stagno di Thau, sulle coste del Mediterraneo, il prestigioso vigneto della DOC Picpoul de Pinet si estende su oltre 1.300 ettari. Situato nel cuore del triangolo SÈTE - PÉZENAS - AGDE, è la più vasta regione di vino bianco picpoul della Linguadoca. Grazie alla vinificazione in bianco, i viticoltori hanno saputo trarre il massimo da questo territorio straordinario. Ogni anno, questa AOC registra una produzione di 70.000 hl interamente dedicata al vino bianco Picpoul de Pinet, con una resa di 60 hl per ettaro.

L'AOC Picpoul de Pinet e i suoi due grandi terroir

L'antica strada romana "Domiziana" divide la zona in due terroir principali. A nord si trova una vasta area in cui si alternano pinete e garighe, dove i vigneti sorgono su terreni di origine miocenica o cretacea. Con un'influenza marina minore, questa regione ricca di contrasti gode di una vegetazione rigogliosa tipica del clima mediterraneo. A sud, una zona omogenea si affaccia sul mare. Ricoperta dai vigneti di Picpoul de Pinet, le nebbie marine e le brezze temperano il suo clima mite. Il suolo si è formato nel Pliocene, durante i depositi fluviali continentali.

Il clima della regione

Di tipo mediterraneo, il clima della regione è caratterizzato da scarse precipitazioni (con una media di 600 mm di acqua) e inverni miti. Il periodo estivo è piuttosto secco. L'influenza marina è fondamentale, poiché riduce le diverse escursioni termiche giornaliere: 

• La massa d'acqua dello stagno rappresenta un volano termico che frena 

• La brezza marina riduce l'aumento della temperatura durante il giorno. 

• Il calo della temperatura durante la notte Tra giugno e settembre, le umide correnti marine favoriscono notevolmente la maturazione del vitigno bianco tardivo, il piquepoul.

Un vino pinet squisito e dal vitigno unico

Il Picpoul di Pinet è un vino aromatico, secco e privo di acidità. È prodotto esclusivamente dal vitigno picpoul vin conduit in taille courte, di cui la cantina dell'Ormarine offre ottimi esempi. Da sempre, questo vino è un vero punto di riferimento per gli amanti dei frutti di mare, che non esitano ad abbinarlo alle ostriche locali della laguna di Thau. Il suo profumo, con splendide note floreali e agrumate, si sposa perfettamente con la sua vivacità al palato e il gusto iodato molto pronunciato dei frutti di mare.