Picpoul de Pinet

L'antica strada romana "Domitienne" divide la zona vinicola di Picpoul de Pinet in due grandi terroir. A nord, un'area di macchia alternata a foreste di pini dove i vigneti sono piantati su terreni di origine cretacea o miocenica. Con una scarsa influenza marittima, questa è una regione di contrasti, con un'abbondante vegetazione tipica del clima mediterraneo. A sud, si trova un'area omogenea che si apre completamente sul mare. Ricoperta esclusivamente da vigneti di Picpoul de Pinet, il suo clima è mitigato dalle brezze marine e dalle nebbie. Il terreno si è formato nel Pliocene grazie ai depositi fluviali continentali. Il clima della zona di Picpoul de Pinet è mediterraneo, con scarse precipitazioni e inverni miti. La stagione estiva è secca. 

Il Vini Picpoul de Pinet sono esclusivamente vini bianchi ottenuti da uve Piquepoul bianche a potatura corta. Grotta di L'Ormarine offre alcuni piacevoli esempi.

Il vino bianco Picpoul de Pinet, nel cuore della Linguadoca

Sulle rive dell'Etang de Thau, sulla costa mediterranea, i prestigiosi vigneti AOC Picpoul de Pinet si estendono per oltre 1.300 ettari. Situata proprio al centro del triangolo SÈTE - PÉZENAS - AGDE, è la più grande regione di vino bianco Picpoul della Linguadoca. Grazie a un processo di vinificazione in bianco, i viticoltori sono riusciti a sfruttare al meglio questo straordinario territorio. Ogni anno, questa AOC produce 70.000 ettolitri di vino bianco Picpoul de Pinet, con una resa di 60 ettolitri per ettaro.

L'AOC Picpoul de Pinet e i suoi due grandi terroir

L'antica strada romana "Domitienne" divide la zona in due terroir principali. A nord si trova una vasta area di pinete e garighe alternate, dove i vigneti sono piantati su terreni di origine miocenica o cretacea. Con una minore influenza marittima, questa regione di contrasti vanta una vegetazione rigogliosa tipica del clima mediterraneo. A sud, una zona omogenea si apre sul mare. Ricoperta dai vigneti di Picpoul de Pinet, le nebbie e le brezze marine temperano il suo clima mite. Il suolo si è formato nel Pliocene, durante i depositi fluviali continentali.

Il clima della regione

La regione ha un clima mediterraneo, con scarse precipitazioni (600 mm in media) e inverni miti. Le estati tendono a essere secche. L'influenza marina è fondamentale, in quanto riduce le diverse variazioni di temperatura giornaliere: 

- La massa d'acqua del laghetto rappresenta un volano termico che rallenta 

- La brezza marina riduce l'innalzamento della temperatura durante il giorno 

- L'abbassamento della temperatura notturna Tra giugno e settembre, l'aria umida del mare favorisce notevolmente la maturazione della varietà di uva bianca a maturazione tardiva, il piquepoul.

Uno squisito vino di Pinet con un vitigno unico

Le Picpoul de Pinet è un vino aromatico, secco e privo di acidità. È prodotto esclusivamente con il vitigno Picpoul, che viene potato corto - la cantina Ormarine ne ha alcuni ottimi esempi. Questo vino è da sempre un punto di riferimento per gli amanti dei crostacei, che non esitano ad abbinarlo alle ostriche locali dell'Etang de Thau. I suoi splendidi aromi floreali e agrumati si fondono perfettamente con la sua vivacità al palato e il pronunciato sapore iodato dei frutti di mare.