Picpoul de Pinet

L'antica via romana "Domiziana" divide la zona dei vini Picpoul de Pinet in due grandi terroir. A nord, una zona dove si alternano gariga e pinete, dove i vigneti si trovano su terreni di origine cretacea o miocenica. Poco soggetta all'influenza marina, è una regione di contrasti con una vegetazione abbondante tipica del clima mediterraneo. A sud, si trova una zona omogenea che si apre completamente sul mare. Ricoperta esclusivamente dai vigneti del Picpoul de Pinet, il suo clima è temperato dalle brezze e dalle nebbie marine. Il suolo si è formato nel Pliocene grazie a depositi fluviali continentali. Il clima della zona del Picpoul de Pinet è di tipo mediterraneo, con scarse precipitazioni e inverni miti. La stagione estiva è secca. 

I vini di Picpoul de Pinet sono esclusivamente vini bianchi prodotti con uve della varietà Piquepoul bianco, coltivate con potatura corta, la cui Cantina L'Ormarine offre alcuni esempi interessanti.

Il vino bianco Picpoul de Pinet, nel cuore della Linguadoca

Sulle rive dello stagno di Thau, lungo la costa mediterranea, il prestigioso vigneto della DOC Picpoul de Pinet si estende su oltre 1.300 ettari. Situato proprio al centro del triangolo SÈTE – PÉZENAS – AGDE, è la più vasta regione produttrice di vino bianco Picpoul della Linguadoca. Grazie alla vinificazione in bianco, i viticoltori hanno saputo trarre il massimo da questo territorio straordinario. Ogni anno, questa AOC registra una produzione di 70.000 hl interamente dedicata al vino bianco Picpoul de Pinet, con una resa di 60 hl per ettaro.

La denominazione AOC Picpoul de Pinet e i suoi due grandi terroir

L'antica via romana «Domiziana» divide la zona in due principali terroir. A nord si estende un'ampia area caratterizzata dall'alternanza di pinete e gariga, dove i vigneti sorgono su terreni di origine miocenica o cretacea. Con un'influenza marina minore, questa regione ricca di contrasti gode di una vegetazione rigogliosa tipica del clima mediterraneo. A sud, una zona omogenea si affaccia sul mare. Ricoperta dai vigneti di Picpoul de Pinet, le nebbie marine e le brezze ne temperano il clima mite. Per quanto riguarda il suolo, la sua formazione risale al Pliocene, in seguito a depositi fluviali continentali.

Il clima della regione

Il clima della regione, di tipo mediterraneo, è caratterizzato da scarse precipitazioni (con una media di 600 mm) e inverni miti. Il periodo estivo è piuttosto secco. L'influenza marina è fondamentale, poiché riduce le escursioni termiche giornaliere: 

• La massa d'acqua dello stagno funge da accumulatore termico che rallenta 

• La brezza marina contribuisce a moderare l'aumento della temperatura durante il giorno 

• Il calo di temperatura durante la notte Tra giugno e settembre, le correnti marine umide favoriscono notevolmente la maturazione del vitigno bianco tardivo, il Piquepoul.

Un vino Pinet squisito, ottenuto da un unico vitigno

Il Picpoul de Pinet È un vino aromatico, secco e privo di acidità. È prodotto esclusivamente con uve Picpoul, provenienti da viti potate a corto, di cui la cantina dell’Ormarine offre ottimi esempi. Da sempre, questo vino rappresenta un vero e proprio punto di riferimento per gli amanti dei frutti di mare, che non esitano ad accompagnarlo con le ostriche locali dello stagno di Thau. Il suo profumo, caratterizzato da splendidi sentori floreali e agrumati, si sposa alla perfezione con la sua vivacità al palato e con il gusto iodato molto pronunciato dei frutti di mare.