Domaine Canet Valette

Il Domaine Canet Valette è di proprietà di Marc Valette, che ha rilevato i vigneti di famiglia prima di creare la propria azienda nel 1992. È un uomo convinto, che lavora nella grande tradizione della Linguadoca.

Il vigneto del Domaine Canet Valette comprende 20 ettari di vigne, la maggior parte delle quali è piantata su terreni argillo-calcarei esposti a sud. Marc Valette ha optato molto presto per l'agricoltura biologica, che è stata premiata con la certificazione biologica nel 1999. Le uve vengono raccolte a mano e si presta la massima attenzione alla vinificazione e all'invecchiamento.

Grazie al lungo invecchiamento, i vini del Domaine Canet Valette acquisiscono una vera e propria finezza di tannini, contraddistinti tuttavia da un carattere autentico e integro, a immagine del loro produttore.