Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Ivresses 2023
90/100
RVF
"Tutto il fascino della Grenache con la sua struttura sottile e ariosa, che offre un'esperienza sensoriale raffinata e seducente".
Al naso, aromi di frutta rossa e caramelle si mescolano in un bouquet ammaliante. Questa cuvée è fresca, elegante e affascinante al palato: difficile resistere!
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Occhio
Colore rosso brillante
Naso
Aromi di frutta rossa e caramelle
Bocca
Delicato ed elegante, con una consistenza ariosa e avvolgente
Servire
A 16-18°C
Aperto
1 ora prima di decantare
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Da provare con prosciutto iberico, charlotte di sanguinaccio con indivia conservata nel miele e formaggio Fourme d'Ambert, filetto di manzo con spugnole, suprema di pollo ruspante con formaggio Roquefort e salsa alle spezie, torta fondente al cioccolato...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2026) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Marc Valette produce vini a sua immagine e somiglianza, con un'ampia statura che esprime un'evidente potenza. Lavora in modo biologico e si limita a rese molto basse. Ha orientato l'intera gamma verso vini che possono essere bevuti molto più rapidamente. Al vertice, il vino Maghani prende il nome dal vino dei Magi nelle quartine del grande poeta persiano Omar Khâyam. Abbiamo molta simpatia per i vini di base, in particolare Ivresses e Une et mille nuits. Il figlio di Marc, Camille, gli succederà nel 2024.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) La Revue du Vin de France luglio-agosto 2024
Domaine rated (guide 2026) 2*Stars (Queste grandi tenute, spesso con terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Bel frutto, rotondità e finezza, un pizzico di delicatezza, bella tensione. Questo vino pregiato è il risultato di una perfetta estrazione in questa Annata polposa, dominata da frutta e spezie.
Informazioni sul dominio :
A Saint-Chinian, Marc Valette è stato uno di questi pionieri, producendo vini di qualità fin dall'inizio degli anni '90. "È stato Jean-François Izarn (Domaine Borie La Vitarèle) a scatenare il mio interesse. Quando l'ho conosciuto, sono passato da semplice agricoltore ad appassionato di vino", racconta questo umile viticoltore dal cuore grande. Il suo vigneto calcareo, con il suo terreno di base, copre 21 ettari di terreno biologico intorno alla cantina. A metà degli anni 2000, quando Marc decise di produrre cuvée più eleganti, trovò la sua firma: vini in equilibrio tra finezza e complessità, grazie a uve meno mature e a estrazioni più delicate. Il profilo dei vini, piacevoli da giovani e capaci di grandi prodezze da maturi, è attraente sotto più punti di vista. La qualità dei vini degustati quest'anno e il piacere che ne deriva confermano la validità della seconda stella.
Le Figaro vins
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