Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Ivresses 2023
90/100
RVF
«Tutto il fascino del Grenache, con la sua struttura sottile e ariosa, che regala un'esperienza sensoriale raffinata e seducente»
Al naso, gli aromi di frutti rossi aciduli e di caramelle si fondono in un bouquet avvolgente. Questa cuvée offre un palato fresco, elegante e seducente: difficile resisterle!
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Occhio
Abito rosso brillante
Naso
Aromi di frutti rossi aciduli e caramelle
Palato
Delicata ed elegante, dalla consistenza leggera e avvolgente
Servire
A 16-18°C
Apri
1 ora prima in caraffa
Da bere prima
2029
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un prosciutto iberico, una charlotte di sanguinaccio con indivia candita al miele e Fourme d’Ambert, un filetto di manzo alle spugnole, un petto di pollo ruspante al Roquefort con salsa alle spezie, una torta fondente al cioccolato fondente...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Marc Valette produceva vini a sua immagine, di grande struttura, che esprimevano tutti una potenza evidente. Lavora con metodi biologici e si limita a rese molto ridotte. Ha fatto evolvere l'intera gamma verso vini che si possono bere molto più rapidamente. Il vino di punta, il Maghani, prende il nome dal vino dei Magi nei quartine del grande poeta persiano Omar Khayyam. Confessiamo di provare grande simpatia per i vini d'ingresso della gamma, in particolare Ivresses o Une et mille nuits. Il testimone passerà al figlio di Marc, Camille, a partire dalla vendemmia del 2024.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino recensito (guida 2024) La Revue du Vin de France luglio-agosto 2024
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
Frutta molto bella, rotondità e finezza, un tocco di delicatezza, una bella tensione. Vino raffinato, frutto di un'estrazione perfetta in questa Annata , dominata da note fruttate e speziate.
Informazioni sulla tenuta:
A Saint-Chinian, Marc Valette è uno di quei pionieri, produttore di vini di qualità fin dai primi anni ’90. «È stato Jean-François Izarn (Domaine Borie La Vitarèle) a farmi scattare la molla. Dopo averlo incontrato, da semplice contadino sono diventato un appassionato di vino», dichiara questo umile viticoltore dal cuore grande. Il suo vigneto calcareo, dal terreno basico, conta 21 ettari coltivati con metodo biologico, disposti intorno alla cantina. A metà degli anni 2000, quando Marc decide di produrre cuvée più eleganti e trova il suo stile distintivo: i vini saranno equilibrati tra finezza e complessità, grazie a uve raccolte meno mature e a estrazioni più delicate. Il profilo dei vini, piacevoli da giovani e capaci di grandi cose con l’affinamento, è seducente sotto molti aspetti. La qualità delle cuvée degustate quest’anno e il piacere che procurano confermano la fondatezza della seconda stella.
Le Figaro vins
Valutato Consigliato
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