Proveniente da terreni composti da spilite dura non alterata (di origine vulcanica), in un grande terroir dei Coteaux du Layon, la cuvée Litus rivela un profumo complesso ed elegante, che evoca note di pesca di vigna, pera, con spiccate sfumature agrumate e minerali. Al palato si percepiscono piacevoli sapori di pera e spezie, rotondità e struttura, con tannini fini ed eleganti... Un Anjou di ottima fattura!
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Occhio
abito giallo pallido con riflessi verdi
Naso
complesso ed elegante, con note di pesca di vigna e pera, e spiccate sfumature agrumate e minerali
Palato
splendidi sentori di pera e spezie, rotondo e strutturato, con tannini fini ed eleganti
Servire
a 8-10°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2015
Da bere prima
2018
Abbinamenti cibo-vino
da gustare con pesce di fiume, carni bianche, asparagi...
Bettane & Desseauve
Tenuta segnalata (guida 2015) Selezionata (Una tenuta o una cantina che ci ha conquistato con uno o più vini della propria produzione, senza che possiamo esprimere un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)
Informazioni sulla tenuta:
Éric Morgat, originario di Layon, produce un Savennières ottenuto da rese molto basse, raccolto a maturazione avanzata e affinato in botte. Nel suo terroir coltivato con metodi biologici, ha cercato la rotondità piuttosto che il carattere incisivo dello Chenin. Nelle ultime Annate si assiste a un cambiamento di stile con vini più lineari; il 2010 è un esempio emblematico di questa ricerca della purezza. L'Anjou bianco, proveniente da un appezzamento acquistato nel 2002 nella zona di Pierre Bise e piantato nel 2003 su spilite, dà vita a una cuvée Litus tutta tensione.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2016) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Originario della riva sud, Eric Morgat si è ormai stabilito a Savennières. Si è creato un vigneto d’eccezione, situato in appezzamenti pregiati, come la Roche-aux-Moines o uno splendido pendio reimpiantato a La Pierre-Bécherelle. La vendemmia viene effettuata su Chenin doré senza botrite, vinificato in botte (20% nuova), con fermentazioni malolattiche parziali. A partire dal 2012, la cuvée Fidès sostituisce l'Enclos, il cui appezzamento originario si è ampliato con diversi terroir piantati successivamente. I vini raggiungono una precisione e un'intensità poco comuni per l'Anjou, grazie alle continue riflessioni di questo viticoltore perfezionista, che non smette mai di affinare ogni dettaglio per migliorare. Ai vertici dei Savennières, la tenuta ha ottenuto l'anno scorso la sua seconda stella.