Domaine Pithon-Paillé

Il Domaine Pithon-Paillé è stato creato all'inizio del 2008 da Isabelle e Jo Pithon in collaborazione con Wendy e Joseph Paillé. Jo Pithon è enologo da oltre 30 anni e Isabelle da 20. Joseph, il figlio di Isabelle, lavora in vigna da quando è nato. Joseph, il figlio di Isabelle, lavora nei vigneti dall'età di 13 anni.

Il Domaine Pithon-Paillé possiede 13 ettari di vigneti coltivati con metodo biologico, certificati Qualité France. Le vigne si trovano a Saint-Lambert du Lattay (Bonnes Blanches), Saint-Aubin de Luigné (La Fresnaye), Beaulieu sur Layon (Coteau des Treilles), Rochefort sur Loire (Quarts de Chaume) e Savennières. I vini prodotti vengono affinati in botti e tini di legno per un periodo compreso tra i 10 e i 18 mesi, a seconda dell'annata.

Per completare la sua gamma, il Domaine Pithon-Paillé acquista anche uve da viticoltori partner che lavorano in modo biologico. Ciò richiede un rapporto di fiducia con i viticoltori e una buona conoscenza della Valle della Loira. Il Domaine Pithon-Paillé può quindi offrire vini come Anjous, Crémants de Loire, Chinons, Bourgueils, Saumur-Champigny...