Domaine Pithon-Paillé - Mozaïk 2015
15/20
RVF
15/20
Bettane & Desseauve
«Fresco, teso, elegante, uno Chenin piacevole e semplice che regala grande piacere. » (Guida Bettane & Desseauve dei Vini di Francia 2017) Coltivato su terreni di scisto e calcare, lo Chenin blanc si esprime qui con note fruttate, freschezza ed eleganza. Un vino schietto ma goloso, da gustare con antipasti freschi o da solo come aperitivo.
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Occhio
abito giallo pallido con riflessi verdi
Naso
con note di frutta gialla e un tocco di agrumi
Palato
fruttata, fresca ed elegante
Servire
a 10-12°C
Bere a partire da
2016
Da bere prima
2019
Abbinamenti cibo-vino
Si apprezza sia da solo come aperitivo, sia in abbinamento a antipasti, piatti di pesce...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2017) 15/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2017) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
A proposito del vino:
Fresco, deciso, elegante: uno Chenin piacevole e semplice che regala grandi soddisfazioni.
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 2008 da Isabelle e Jo Pithon, in collaborazione con Joseph e Wendy Paillé (che nel frattempo si sono trasferiti nel Roussillon, ma sono stati sostituiti da Jules e Tania – mi seguite?), questa giovane tenuta sta facendo un ingresso trionfale tra le realtà di punta della Loira. Ai 13 ettari di vigneto (di cui 11 ettari di Chenin), coltivati con metodo biologico e vinificati dallo stesso Jo Pithon, si affianca una bella struttura di commercio, realizzata in collaborazione con viticoltori partner che lavorano principalmente con metodo biologico. Jo Pithon si afferma così come uno dei grandi nomi dell’Anjou bianco.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2017) 15/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2017) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute in essa riportate, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
A proposito del vino:
Delicato e avvolgente, Mozaïk rivela una consistenza carezzevole, quasi morbida: un vino precoce e sincero.
Informazioni sulla tenuta:
Dopo aver venduto il loro vigneto a Philippe Fournier (della tenuta FL), Jo e Isabelle Pithon hanno fondato questa azienda di commercio nel 2008 insieme a Joseph Paillé, figlio di Isabelle, e a Wendy, moglie di quest’ultimo, sommelier sudafricana. Dispongono di 7 ettari di vigneti di proprietà coltivati con metodo biologico, dove vinificano e affinare le uve di Chenin e Cabernet Franc provenienti dai diversi terroir della Loira. In questo riuscito connubio ligieriano tra lo spirito dei vini da bere e alcune grandi cuvée di terroir, i bianchi stanno acquisendo sempre più importanza, in particolare l’eccezionale Coteaux des Treilles.