Château de Fesles - Bonnezeaux 2005
Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 17/20, Wine Enthusiast 93, Gault Millau 16/20
«Fesles è a Bonnezeaux ciò che Yquem è al Sauternais », secondo la RVF. Lo Château de Fesles, famoso in tutto il mondo per l’eccezionale qualità dei suoi vini, produce sul miglior terroir di Bonnezeaux. Robert Parker scrive: «Questa tenuta costituisce una categoria a sé stante» ! Ecco il suo ultimo eccezionale successo, in Annata . Un vino di grande purezza, con golosi aromi di albicocca e mela cotogna, meravigliosamente lungo in bocca, che può essere degustato fin da subito, ma anche tra... 50 anni! (Bottiglia da 50 cl)
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Occhio
abito scintillante, giallo con lievi riflessi verdi
Naso
gli aromi si fondono in un'armoniosa complessità di frutta fresca (albicocca, pesca e mela cotogna) e spezie (vaniglia, cannella, noce moscata), con sottili note legnose
Palato
cremosa e delicata, con una bella consistenza vellutata, è il riflesso di questa eccezionale Annata
Servire
in caraffa a 10°
Apri
1 ora prima
Bere da
2007
Apogeo
2015
Bere prima
2050 !
Guardia
<br/>
Abbinamenti cibo-vino
Ottimo come aperitivo, con o senza foie gras. Abbinamenti sorprendenti con pollame o carni bianche in salsa cremosa, o ancora meglio con pesci (rana pescatrice, San Pietro…) in salse ridotte a base di vino e panna. Si abbina bene anche in modo classico alle torte calde alle pere. Abbinamenti meravigliosi con il Roquefort e i formaggi erborinati.
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2015) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Situato nei pressi del villaggio di Bonnezeaux, famoso per i suoi grandi vini liquorosi, questo castello offre una vista mozzafiato sulla valle del Layon. Già mille anni fa su questi pendii si producevano grandi vini, e oggi il suo nuovo proprietario desidera portare avanti questa tradizione di eccellenza e dedicarsi alla produzione di grandi vini bianchi della Loira.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2009) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Situato in un microclima eccezionalmente favorevole allo sviluppo della muffa nobile, Fesles è per Bonnezeaux ciò che Yquem è per Sauternes: la memoria del cru e il custode di uno stile di Chenin ampio e tra i più raffinati. Oggi, il team di Bernard Germain, sulle orme del pasticcere Gaston Lenôtre, porta avanti la tradizione ampliando al contempo la gamma dei bianchi secchi, nuova sfida di Fesles.
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