Château de Fesles - Bonnezeaux 2005
Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 17/20, Wine Enthusiast 93, Gault Millau 16/20
«Fesles è a Bonnezeaux ciò che Yquem è al Sauternais », secondo la RVF. Lo Château de Fesles, famoso in tutto il mondo per l'eccezionale qualità dei suoi vini, è produttore nel miglior terroir di Bonnezeaux. Robert Parker scrive: «Questa tenuta costituisce una categoria a sé stante» ! Ecco il suo ultimo eccezionale successo, in Annata . Un vino di grande purezza, con aromi golosi di albicocca e mela cotogna, meravigliosamente lungo in bocca, che può essere degustato subito, ma anche tra... 50 anni! (Bottiglia da 50 cl)
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Occhio
colore brillante, giallo con lievi riflessi verdi
Naso
gli aromi si fondono in un'armoniosa complessità di frutta fresca (albicocca, pesca e mela cotogna), spezie (vaniglia, cannella, noce moscata) e sottili note legnose
Bocca
cremoso e delicato, piacevolmente vellutato, riflette l'eccezionalità di questo Annata
Servire
in caraffa a 10°
Aprire
1 ora prima
Bere da
2007
Apogeo
2015
Bere prima
2050 !
Guardia
<br/>
Abbinamenti cibo/vino
Ottimo aperitivo con o senza foie gras. Abbinamenti sorprendenti con pollame o carni bianche in salsa cremosa o ancora meglio con pesci (pesce rana, San Pietro...) in salsa di vino e panna. Può anche essere accompagnato in modo classico con crostate calde alle pere. Ottimo abbinamento con il Roquefort e i formaggi erborinati.
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2015) 3 stelle (una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Situato vicino al villaggio di Bonnezeaux, famoso per i suoi grandi vini liquorosi, questo castello offre una vista mozzafiato sulla valle del Layon. Già mille anni fa su queste colline si producevano grandi vini e oggi il suo nuovo proprietario desidera continuare questa tradizione di eccellenza e lavorare per ottenere grandi vini bianchi della Loira.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2009) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Situato in un microclima eccezionalmente favorevole allo sviluppo della muffa nobile, Fesles è per Bonnezeaux ciò che Yquem è per Sautemais: la memoria del cru e il custode di uno stile di Chenin ampio e di grande classe. Oggi, il team di Bernard Germain, sulle orme del pasticcere Gaston Lenôtre, mantiene viva la tradizione e allo stesso tempo fa progredire la gamma dei bianchi secchi, nuova scommessa di Fesles.