Château de Fesles - Bonnezeaux 2005
Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 17/20, Wine Enthusiast 93, Gault Millau 16/20
«Fesles è per Bonnezeaux ciò che Yquem è per il Sauternes », afferma la RVF. Lo Château de Fesles, famoso in tutto il mondo per l’eccezionale qualità dei suoi vini, produce sui migliori terroir di Bonnezeaux. Robert Parker scrive: «Questa tenuta costituisce una categoria a sé stante» ! Ecco il suo ultimo straordinario successo, in un’ Annata e da antologia. Un vino di grande purezza, con golosi aromi di albicocca e mela cotogna, meravigliosamente persistente al palato, che può essere degustato fin da subito, ma anche tra... 50 anni! (Bottiglia da 50 cl)
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Occhio
abito scintillante, giallo con lievi riflessi verdi
Naso
gli aromi si fondono in un’armoniosa complessità di frutta fresca (albicocca, pesca e mela cotogna) e spezie (vaniglia, cannella, noce moscata), con sottili note legnose
Palato
cremosa e delicata, con una piacevole consistenza vellutata, è il riflesso di questo eccezionale Annata
Servire
in caraffa a 10°
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2007
Apogeo
2015
Bere prima
2050 !
Guardia
<br/>
Abbinamenti cibo-vino
Ottimo aperitivo, con o senza foie gras. Abbinamenti sorprendenti con pollame o carni bianche preparate con salsa cremosa, o ancora di più con pesci (rana pescatrice, San Pietro…) in salse ridotte a base di vino e panna. Può anche essere servito in modo classico con torte calde alle pere. Abbinamenti meravigliosi con il Roquefort e i formaggi erborinati.
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2015) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Situato nei pressi del villaggio di Bonnezeaux, famoso per i suoi grandi vini da dessert, questo castello offre una vista mozzafiato sulla valle del Layon. Già mille anni fa su questi pendii si producevano grandi vini, e oggi il suo nuovo proprietario desidera portare avanti questa tradizione di eccellenza e impegnarsi nella produzione di grandi vini bianchi della Loira.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2009) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Situata in un microclima eccezionalmente favorevole allo sviluppo della muffa nobile, Fesles è per Bonnezeaux ciò che Yquem è per Sauternes: la memoria del cru e la custode di uno stile di Chenin ampio e tra i più raffinati. Oggi, il team di Bernard Germain, seguendo le orme del pasticcere Gaston Lenôtre, porta avanti la tradizione e al contempo fa evolvere la gamma dei bianchi secchi, la nuova sfida di Fesles.