Château de Coulaine - Chinon blanc Les Pieds Rôtis 2023
«Uno Chenin di carattere, con una bella struttura ariosa e un equilibrio impressionante»
Questo Chinon bianco "Les Pieds Rôtis" proviene da un appezzamento dal terreno molto caldo, argilloso-calcareo, caratterizzato dalla presenza di gesso bianco (tuffeau). Soleggiato e generoso, con note esotiche, oscilla tra l'amaro e una delicata acidità. Al palato è minerale e affumicato, leggermente pepato. Bella espressione dello Chenin, che si abbina bene al pollame arrosto o ai piatti asiatici a base di latte di cocco.
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Occhio
Abito color oro pallido
Naso
Finale con note di frutta gialla e agrumi, e di clorofilla
Palato
Minerale, leggermente pepato, con un notevole equilibrio tra note fruttate e acidità, e una bella freschezza
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo o a tavola in abbinamento a pollame arrosto, piatti della cucina asiatica, arrosto di maiale alle albicocche, pesce grasso o formaggi freschi o a pasta cotta…
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
La nuova generazione alla guida dei Bonnaventure, Jean e Tatiana, sta portando avanti questa storica tenuta nel modo migliore. L'età dei vigneti e le pratiche colturali orientate al biologico contribuiscono al crescente successo di questa tenuta, dove si trova un ottimo rapporto qualità-prezzo. Una gamma da consigliare, un'azienda seria.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta appartiene alla famiglia Bonnaventure fin dal Medioevo, periodo in cui furono piantati i vigneti dello storico vigneto del castello di Turpenay. Nel 1988, Étienne e Pascale de Bonnaventure intrapresero l’ampliamento della tenuta. Hanno riportato in vita lo spirito dei grandi vini di Beaumont, il primo gradino della denominazione Chinon, sul versante della Loira, dove i Cabernet, sotto l’influenza più oceanica, acquisiscono una maggiore delicatezza e finezza di frutto rispetto a quelli della parte orientale della denominazione. Il Château de Coulaine produce oggi una brillante gamma di Chinon biologici, che coniugano freschezza di frutto ed eleganza di struttura. Le Annate cancellano l'espressione dei terroir: la morbidezza (argilla e silice di Beaumont) nello Château de Coulaine e la fresca fermezza dei terreni argilloso-calcarei in Les Picasses, Clos de Turpenay (esposto a sud) e La Diablesse (nella sua versione da vecchi vitigni, esposti a nord). Da gennaio 2017, Jean de Bonnaventure, figlio di Étienne e Pascale, è alla guida della tenuta e porta avanti con rigore, tatto e sensibilità la storia della famiglia.
Wine Enthusiast
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
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