Domaine Couly-Dutheil - Chinon Pur Sans (sans soufre ajouté) 2020
2*Étoiles
Hachette
«Avete letto bene “pur sans” e non “pur sang” sull’etichetta: un Chinon senza solfiti aggiunti, che rivela subito la sua personalità attraverso un brillante colore porpora e un piacevole concentrato di frutta matura arricchito da note speziate. Un fruttato intenso che trova un lungo retrogusto in un palato rotondo, morbido, dotato di tannini fini e discreti che ne esaltano l’eleganza.» (Le Guide Hachette des Vins 2023)
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Occhio
Abito color rubino
Naso
Fresco e piacevole, con sentori di frutta e fiori rossi
Palato
Fresco e vivace, un vino da gustare con piacere
Servire
A 14-16°C
Bere prima
2023
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a un aperitivo, a un pasto estivo leggero, a salumi, a formaggi di capra e, perché no, anche al pesce...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata 2*stelle (Una produzione seria e consigliabile, ma un po’ più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Arnaud, in carica già da alcuni Annate , è ora l’unico alla guida. Il Clos-de-l’Olive e il Clos-de-l’Écho, i due fiori all’occhiello della cantina, sono vini da invecchiamento che esprimono al meglio il loro terroir: il primo con la sua profondità, il secondo con la sua potenza. Da non trascurare il “semplice” Chinon René-Couly, un bel momento di piacere immediato.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2023) 2*stelle (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Vino eccezionale)
A proposito del vino:
Avete letto bene “pur sans” e non “pur sang” sull’etichetta: un Chinon senza solfiti aggiunti, che rivela fin da subito la sua personalità attraverso un brillante colore porpora e un piacevole concentrato di frutta matura arricchito da note speziate. Un fruttato intenso che trova un lungo retrogusto in un palato rotondo e morbido, arricchito da tannini fini e discreti che ne esaltano l’eleganza.
Informazioni sulla tenuta:
La casa vinicola Couly-Dutheil è stata fondata nel 1921 da Baptiste Dutheil; oggi è guidata da Jacques Couly-Dutheil e da suo figlio Arnaud. Con un vigneto di circa 94 ettari, tra cui i prestigiosi Clos de l’Écho e Clos de l’Olive, una moderna cantina scavata nella roccia e le imponenti cantine del XVI secolo situate sotto il castello di Chinon, la casa fa parte integrante del panorama vitivinicolo di Chinon. Un punto di riferimento imprescindibile.