Domaine Philippe Alliet - Chinon Tradition 2023
90/100
RVF
90/100
Robert Parker
«Un'irresistibile espressione del Cabernet Franc per questo Chinon molto gustoso, con un ottimo rapporto qualità/prezzo!»
Philippe Alliet produce ogni anno la sua cuvée Tradition, un vino sempre affascinante e goloso. Un rosso morbido e rotondo, dai sapori complessi e sempre molto raffinato. Questo vino merita di essere travasato in caraffa alcune ore prima della degustazione, poiché il basso livello di solforosa utilizzato favorisce talvolta il fenomeno di riduzione, che ovviamente scompare con l'aerazione.
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Occhio
Colore rosso porpora con riflessi violacei
Naso
Con note di ribes nero molto maturo, ciliegie nere, grande finezza.
Bocca
Rotondo, morbido, con tannini morbidi ed eleganti, molto fresco.
Servire
In caraffa a 15 °C
Aprire
1 ora prima
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con un bocconcino di agnello, un petto d'anatra, grigliate, un tagliere di salumi, formaggi...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata (guida 2026) 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Più che mai uno dei punti di riferimento della Loira, la tenuta Domaine des Alliet – Claude, Philippe e il loro figlio Pierre – è dedita alla causa dei grandi vini di Cabernet Franc. La nuova generazione si è affrancata dagli allevamenti marcati e i vini acquistano raffinatezza nella loro giovinezza, pur mantenendo una grande tenuta nel tempo. Il Coteau-de-Noiré, su un terroir argilloso-calcareo esposto a sud, brilla per il suo potenziale di invecchiamento e per la sua intensità ricca di sfumature.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2024) 90/100 (Grande vino)
A proposito del vino:
Philippe Alliet ha prodotto un 2023 Tradition netto e puro, che offre aromi di bacche selvatiche scure, liquirizia, foresta di conifere e cedro, seguiti da un palato moderatamente equilibrato, teso ed elegante, incorniciato da tannini polverosi e una fine acidità, che termina con un finale finemente scolpito. È facile da bere, piacevole e molto accessibile. Affinato in vasche di cemento.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 90/100
Tenuta classificata (guida 2026) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori più esperti)
A proposito del vino:
Tutta la cura, il tatto e la precisione del viticoltore si ritrovano già nel 2023: un Cabernet Franc dai riflessi violacei, dal bouquet floreale, con una trama che oscilla tra finezza tattile e acidità. Che energia! Da aprire a partire dal 2025-2026.
Informazioni sulla tenuta:
I discreti Claude e Philippe Alliet sono i creatori di uno stile nuovo a Chinon, negli anni '90. Le loro cuvée Vieilles Vignes (ghiaia, vigneti dai 70 ai 90 anni, 18 mesi in vasche di cemento), L'Huisserie (parte alta del pendio e altopiano di argilla silicea) e soprattutto Coteau de Noiré (ripido pendio di argilla calcarea esposto a sud), hanno sedotto gli amanti del Cabernet Franc con il loro colore scuro e la loro incredibile densità. Ma non esiste una ricetta fissa per Philippe Alliet, raffinato degustatore e vinificatore senza pari, affiancato dal 2005 dal figlio Pierre, che lo aiuta a creare vini sempre più profondi e stilizzati. Dal 2010, le barrique bordolesi sono state sostituite da botti da 500 litri e la percentuale di legno nuovo è notevolmente diminuita.
Vinous
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