Domaine Philippe Alliet - Chinon Tradition 2025

Più che mai uno dei punti di riferimento della Loira, il Domaine des Alliet – Claude, Philippe e il loro figlio Pierre – è dedito alla produzione di grandi vini a base di Cabernet Franc. La nuova generazione si è affrancata da affinamenti troppo marcati e i vini acquisiscono raffinatezza già in gioventù, pur conservando una grande tenuta nel tempo. Il Coteau-de-Noiré, su un terroir argilloso-calcareo esposto a sud, si distingue per il suo potenziale di invecchiamento e per la sua intensità ricca di sfumature.

I discreti Claude e Philippe Alliet sono gli artefici di un nuovo stile a Chinon, negli anni ’90. Le loro annate “Vieilles Vignes” (terreno ghiaioso, viti dai 70 ai 90 anni, 18 mesi in vasche di cemento), L’Huisserie (alta collina e altopiano argilloso con pietrisco) e soprattutto Coteau de Noiré (ripido pendio argilloso-calcareo esposto a sud), hanno conquistato gli amanti del Cabernet Franc con il loro colore scuro e la loro incredibile densità. Ma non esiste una ricetta prestabilita per Philippe Alliet, raffinato degustatore e vinificatore senza pari, affiancato dal figlio Pierre dal 2005, che lo aiuta a plasmare vini sempre più profondi e raffinati. A partire dal 2010, le barrique bordolesi vengono sostituite da botti da 500 litri e la percentuale di legno nuovo diminuisce notevolmente.