Domaine de Bellivière - L'Effraie (sec tendre) 2007
Note: Bettane & Desseauve 16/20, Gault Millau 16/20, RVF 15,5/20
«Bellissimo profumo di albicocca fresca e pepe, questi aromi si ritrovano al palato con un leggero tocco di miele e un finale fresco e deciso. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve). La cuvée L'Effraie, vinificata come secco dolce (16 g di zuccheri residui) nel 2007, è una cuvée ottenuta da un assemblaggio di Chenin blanc proveniente da vigneti di età inferiore ai 50 anni.
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Occhio
Colore oro chiaro, brillante e limpido
Naso
Una splendida espressione dello Chenin. Di colore dorato, al naso sprigiona aromi complessi e molto caratteristici di frutta bianca, fiori bianchi, con un tocco minerale e sentori di felce, infuso e spezie
Palato
Al palato si rivela caldo, con una consistenza morbida e piacevole, e si conclude con note fruttate e minerali lunghe e persistenti
Servire
In caraffa a 10-13 °C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2009
Da bere prima
2013
Abbinamenti cibo-vino
A déguster à l'apéritif, sur des rougets grillés à l'huile de noix, un carpaccio de poisson blanc, un sole des sables rôtie...<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2024) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Clément Nicolas sta ormai prendendo saldamente in mano le redini dell'azienda ereditata dai genitori Christine ed Eric e sta sfruttando appieno la nuova cantina a gravità. Questa tenuta rappresenta il punto di riferimento per i vini della Sarthe, continuando a mantenerli ai massimi livelli. La gestione del vigneto di 15 ettari, coltivato con metodi biologici e biodinamici, si rivela impeccabile. Vini originali che giustificano i loro prezzi compresi tra i 20 e i 42 euro.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Éric e Christine Nicolas sono stati i primi, a metà degli anni ’90, a riprendere con brio il testimone ormai spento dei vini della Sarthe. Con la stessa sensibilità e rigore, il figlio Clément si è unito a loro nella tenuta di famiglia a Lhomme. Le loro annate dimostrano l’immenso potenziale di questi terroir discreti. Le ragioni del successo sono le stesse che si riscontrano in tutta la Francia: una viticoltura d'élite, biodinamica, e una vinificazione il più naturale possibile, ma scrupolosa. Il Coteaux-du-Loir Vieilles Vignes Éparses illustra alla perfezione il carattere unico, elegantemente austero, di questi vini che evolvono verso una straordinaria sensazione salina con qualche anno in bottiglia. Calligramme, proveniente da vigneti di 70 anni, è un altro capolavoro, che oscilla tra il secco e il semisecco a seconda delle Annate, che ogni appassionato di grandi bianchi della Loira deve avere nella propria cantina. Con il loro alto livello di concentrazione, i rossi di Pineau d'Aunis sono tra i più riusciti di questo vitigno, con un'eccezione tuttavia quest'anno.