Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir blanc 2023
91/100
RVF
«Una cuvée raffinata, unica e vivace»
Un Sauvignon teso e lineare, quasi architettonico. Al palato si fondono potenza, eleganti note amare e una struttura ben definita, sostenute da un’energia minerale. Al naso si aprono sentori di frutta gialla acidula seguiti da note speziate. Un grande bianco di terroir per questo 100% Sauvignon.
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Occhio
Abito dorato
Naso
Pepato e fresco, con note di frutta gialla leggermente acidula
Palato
Struttura vivace e ben definita, in cui la potenza si fonde con piacevoli note amare; sobria ed essenziale, con una bella energia minerale
Servire
A 10°-12°C
Bere a partire da
2027
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un merluzzo arrosto, una marinata di acciughe fresche, un sanguinaccio con spugnole...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
I Pellé hanno le loro radici nella denominazione Menetou-Salon e il loro lavoro, sia in vigna che in cantina, è davvero impressionante. Dal 2006, Paul-Henri sta riportando al successo questa azienda a conduzione familiare, che sta migliorando sempre più in termini di qualità. La valorizzazione delle cuvée da singolo appezzamento e la maestria nell’affinamento in legno, con un ricorso sempre maggiore a grandi contenitori (botti e tini), contribuiscono all’eccellenza della tenuta, che dal 2021 ha aggiunto un ulteriore standard di qualità con la certificazione di agricoltura biologica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 91/100
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Per quanto riguarda il Sauvignon blanc, la natura è stata generosa nel 2023, conferendogli una morbidezza e una fluidità naturali. Ogni terroir rimane ben definito: la struttura marcata, quasi tannica, del Carroir su selce.
Informazioni sulla tenuta:
Paul-Henry Pellé, figlio di Anne, è responsabile del vigneto e della vinificazione: questo viticoltore esigente, che non smette mai di perfezionare la lavorazione del terreno e l’affinamento, è pienamente impegnato nella ricerca della maturità ottimale e della variegata espressione dei terroir. Le meticolose vinificazioni danno vita a bianchi puliti e rinfrescanti (Morogues), ma anche a vini più profondi che riflettono la singolarità di ogni terroir: Le Carroir (vecchi vigneti su selce), Vignes de Ratier (terroir soleggiato di marne kimmeridgiane), Les Blanchais (marne kimmeridgiane esposte a nord-est). Di buona struttura, i rossi possono presentare qualche variazione.
PREZZI 1JOUR1VIN
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