Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir blanc 2023
92/100
RVF
92/100
Bettane & Desseauve
90/100
Vinous
17,5/20
Jancis Robinson
«Qualche anno di invecchiamento gli consentirà di esprimersi appieno»
Il Carroir offre una trama vivace e raffinata, con un succo sobrio e potente. Al naso sprigiona aromi di frutta gialla leggermente acidula, seguiti da note speziate. Un grande bianco di terroir per questo 100% Sauvignon.
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Occhio
Abito dorato
Naso
Pepato e fresco
Bocca
Struttura vivace e austera, succo potente, sobrio e raffinato, lunga persistenza in bocca.
Servire
A 10°-12°C
Bere da
2026-2027
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con merluzzo arrosto, marinata di acciughe fresche, sanguinaccio con spugnole...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2025) 92/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
I Pellé hanno le loro radici nella denominazione Menetou-Salon e il loro lavoro sia in vigna che in cantina è davvero impressionante. Dal 2006, Paul-Henri ha riportato il fascino in questa azienda familiare, che sta migliorando in termini di qualità. La valorizzazione delle cuvée provenienti da singoli appezzamenti e la padronanza dell'affinamento in legno con contenitori sempre più grandi (botti e tini) contribuiscono all'eccellenza della tenuta, che dal 2021 ha aggiunto un ulteriore requisito con la certificazione di agricoltura biologica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 92/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Paul-Henry Pellé, figlio di Anne, è responsabile del vigneto e della vinificazione: questo viticoltore esigente, che non smette mai di perfezionare il lavoro dei terreni e l'affinamento, è pienamente impegnato nella ricerca della maturità ottimale e dell'espressione variegata dei terroir. La meticolosa vinificazione dà vita a bianchi puliti e rinfrescanti (Morogues), ma anche a vini più profondi che riflettono la singolarità di ogni terroir: Le Carroir (vecchi vigneti su silice), Vignes de Ratier (terroir soleggiato di marne kimmeridgiane), Les Blanchais (marne kimmeridgiane esposte a nord-est). Di buona costituzione, i rossi possono presentare alcune differenze.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2024) 17,5/20 (Annata )
Vinous
Vino valutato (guida 2024) 90/100 (Annata )
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