Domaine La Croix Mélier - Les Outardes 2017 (demi-sec)

Questo vino semisecco proviene da un appezzamento di vigneto dove le otarde, questi grandi uccelli, scelgono di venire a nidificare ogni anno, da tempo immemorabile. Dal punto di vista enologico, si tratta di un Montlouis dal colore dorato con riflessi verdognoli, dal profumo espressivo che unisce note floreali, fruttate e legnose provenienti dalle botti di fermentazione. Aromi accompagnati da sentori di limone candito e da una punta di amarezza nel finale, in un palato ben equilibrato.

Dopo gli studi alla «Viti» di Beaune e due anni trascorsi alla Croix Mélier, alternandoli alla sua precedente professione di attore, nel 2017 Philippe Ivancic ha preso il posto di Pascal Berthelot e dei suoi 12,5 ettari di vigneti (certificati biologici dal 2022), che coltiva insieme alla moglie Dominique.

Montlouis-sur-Loire è questa terra che dà vita ad affascinanti Chenin in tutte le loro forme: frizzanti, secchi, delicati o morbidi. È qui che Philippe Weiss e Dominique Ivancic, che hanno cambiato carriera per dedicarsi alla vigna, hanno scelto di avviare il loro progetto. Lui era attore a Parigi, lei si occupava di sviluppo nel settore del microcredito. Dopo aver frequentato l’istituto enologico di Beaune, si sono stabiliti a Montlouis nel 2017, anno caratterizzato da una terribile gelata. Ma la coppia non ha perso la fiducia e, con grande entusiasmo, voglia e impegno, ha convertito i vigneti al biologico. Fin dal loro arrivo, hanno prodotto vini bianchi sinceri e schietti, le cui asperità ne costituiscono il fascino, e caratterizzati da una libertà di espressione senza decadenza.