Montlouis-sur-Loire

Per secoli, il bianco di Pineau prodotto su entrambe le sponde della Loira, a Montlouis-sur-Loire e a Vouvray, era chiamato «vino di Vouvray». Fu solo con la creazione delle denominazioni di origine controllata che Montlouis, consapevole della propria originalità, ottenne l’indipendenza e divenne una denominazione comunale, con decreto del 6 dicembre 1938. La denominazione di origine controllata Montlouis-sur-Loire estende la propria area di produzione a monte di Tours, nel punto di incontro tra la Loira e il Cher, dove le due valli si incontrano, su un promontorio inclinato verso sud-est. Si estende su 3 comuni.

In cima al promontorio, il suolo di Montlouis-sur-Loire è composto da argille ricoperte da sabbie trasportate dalla Loira e dal Cher e da grossolani elementi di selce e gesso. Il tufo (gesso del Turoniano) rimane sempre a portata delle radici. Circondata da confini geografici naturali (la Loira a nord, lo Cher a sud e il massiccio forestale di Amboise a est), Montlouis-sur-Loire gode di condizioni climatiche particolarmente miti: le influenze dell’oceano penetrano attraverso le due valli ampiamente aperte, favorendo la sovramaturazione delle uve e producendo vini bianchi secchi di elevata maturità. L'ottenimento di vini morbidi (semisecchi) o di vini liquorosi dipende dalla variabilità climatica: l'effetto Annata determinante.

Piantati su circa 370 ettari, i vigneti di Montlouis-sur-Loire consentono una produzione annuale di circa 15.000 ettolitri, di cui il 45% di vini fermi e il 55% di spumanti. I vini di Montlouis-sur-Loire provengono dal vitigno Chenin Blanc (Pineau de la Loire). Presentano un colore intenso e luminoso, giallo paglierino per gli spumanti e frizzanti, che tende al dorato con riflessi ambrati per i liquorosi a maturazione. Sempre piacevoli nella loro giovinezza (fiori bianchi, verbena, agrumi e brioche per gli spumanti), i Montlouis evolvono verso note di mandorla, mela cotogna, miele e cera, con una spiccata mineralità. A seconda della loro dolcezza, i vini di Montlouis-sur-Loire sono delicati, ampi o opulenti, ma sempre di grande freschezza. I bianchi secchi sono ricchi e di razza. I vini di Montlouis-sur-Loire hanno una grande attitudine all'invecchiamento, con evoluzioni molto delicate durante il primo decennio e una graduale maturazione. Queste qualità si ritrovano pienamente nei prodotti offerti dal Domaine de la Taille aux Loups, dal Domaine François Chidaine o dal Domaine du Rocher des Violettes.