Nuova Annata: il 2008 aveva ottenuto il punteggio di 15,5/20da Bettane & Desseauve
Affascinante questo 2009 dagli aromi di ciliegia, dotato di una bella consistenza e di tannini promettenti a cui occorrerà concedere il tempo necessario per affinarsi. Si consiglia di decantarlo prima di servire questo delizioso Sancerre rosso a tavola!
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Occhio
bellissimo colore rubino
Naso
con sentori di zuppa di frutti rossi (mora, amarena, ribes rosso), scorza d'arancia caramellata e petali di rosa
Palato
retrogusto pepato, tannini persistenti in bocca
Servire
a 15°C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2011
Bere prima
2016
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur un magret de canard, des viandes rouges, des fromages de chèvre...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2012) 5*stelle (Produzione eccezionale)
Informazioni sulla tenuta:
«L'azienda produce circa due terzi di vini bianchi e un terzo di vini rossi su circa 45 ettari, il che la rende una delle principali tenute della regione. Il quartetto Vacheron propone inoltre vini di alta qualità, prodotti con uve Sauvignon e Pinot Nero provenienti da coltivazioni biologiche e biodinamiche.»
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2011) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
«Prima tenuta di Sancerre certificata per la coltivazione biodinamica, dal 2006. Jean-Dominique Vacheron, più dedito alla viticoltura, lavora in coppia con suo cugino Jean-Laurent, enologo che ha fatto gavetta presso grandi tenute della Borgogna. Se i loro Sancerre rossi fanno spesso parlare di sé, anche i bianchi, di elevata maturità, non sono da meno. Si rivelano minerali, con una bella consistenza nella potente cuvée Les Romains, proveniente da uno dei terroir più raffinati e soleggiati di Sancerre, espressione delle argille silicee. La vinificazione in tini di legno ammorbidisce il carattere un po’ rigido che i Sauvignon su terreni silicei possono presentare. L’estrazione e l’affinamento dei rossi conferiscono a questi, nella loro giovinezza, una certa rigidità, un po’ nello spirito dei vini della tenuta Trapet, in Borgogna. In ogni caso, occorre attenderli almeno da due a quattro anni. La tenuta si avvicina alla seconda stella.»