Nuova Annata, il 2008 è stato valutato: Bettane & Desseauve 15,5/20
Un affascinante 2009 con aromi di ciliegia, una struttura fine e tannini promettenti che hanno bisogno di tempo per maturare. Si consiglia di decantare prima di mettere questo bel Sancerre rosso su una buona tavola!
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Occhio
bellissimo colore rubino
Naso
aromi di zuppa di frutta rossa (mora, marasca, ribes rosso), scorza d'arancia caramellata e petali di rosa
Bocca
finale pepato, tannini di lunga durata
Servire
a 15°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2011
Bevete prima
2016
Abbinamento cibo-vino
A déguster sur un magret de canard, des viandes rouges, des fromages de chèvre...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2012) 5*Stelle (produzione eccezionale)
Informazioni sul dominio :
"La tenuta produce ben due terzi di vini bianchi e un terzo di vini rossi da circa 45 ettari, il che la rende una delle aziende leader della regione. Il quartetto Vacheron produce anche vini di alta qualità, ottenuti da uve Sauvignon e Pinot Nero coltivate in modo biologico e biodinamico.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione delle tenute (guida 2011) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
"La prima tenuta di Sancerre certificata biodinamica dal 2006. Jean-Dominique Vacheron, che si occupa più che altro di viticoltura, lavora in tandem con suo cugino Jean-Laurent, un enologo che si è fatto le ossa nelle grandi tenute della Borgogna. Se i loro vini rossi di Sancerre sono spesso sulla bocca di tutti, i loro bianchi molto maturi non sono da meno. Sono minerali, con una consistenza fine nella potente cuvée Les Romains, proveniente da uno dei terroir più belli e soleggiati di Sancerre, espressione dell'argilla friabile. Il vino è vinificato in tini di legno, il che esalta la tenuta del Sauvignon Blanc sulla pietra focaia. L'estrazione e l'invecchiamento dei rossi portano a una certa rigidità in gioventù, un po' come i vini del Domaine Trapet in Borgogna. In ogni caso, dovrebbero essere conservati per almeno due o quattro anni. Il domaine si avvicina alla sua seconda stella".
Valutazione del cliente
4/5
sul 1 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN PHILIPPE A. Pubblicato su 21/09/2012
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