Domaine Vacheron - Sancerre Belle Dame 2007

Guide des Vins Gault & Millau

Informazioni sul dominio :

"La tenuta produce ben due terzi di vini bianchi e un terzo di vini rossi da circa 45 ettari, il che la rende una delle aziende leader della regione. Il quartetto Vacheron produce anche vini di alta qualità, ottenuti da uve Sauvignon e Pinot Nero coltivate in modo biologico e biodinamico.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul dominio :

"La prima tenuta di Sancerre certificata biodinamica dal 2006. Jean-Dominique Vacheron, che si occupa più che altro di viticoltura, lavora in tandem con suo cugino Jean-Laurent, un enologo che si è fatto le ossa nelle grandi tenute della Borgogna. Se i loro vini rossi di Sancerre sono spesso sulla bocca di tutti, i loro bianchi molto maturi non sono da meno. Sono minerali, con una consistenza fine nella potente cuvée Les Romains, proveniente da uno dei terroir più belli e soleggiati di Sancerre, espressione dell'argilla friabile. Il vino è vinificato in tini di legno, il che esalta la tenuta del Sauvignon Blanc sulla pietra focaia. L'estrazione e l'invecchiamento dei rossi portano a una certa rigidità in gioventù, un po' come i vini del Domaine Trapet in Borgogna. In ogni caso, dovrebbero essere conservati per almeno due o quattro anni. Il domaine si avvicina alla sua seconda stella".