Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Les Mémoires 2015 (vignes de 111 ans !)
18-19/20
RVF
18,5/20
Bettane & Desseauve
«Maturato e fresco, ricco di aromi, floreale, questo magnifico Saumur-Champigny offre una vivacità vigorosa, di grande purezza di sapori, in tutta sobrietà. » (RVF Spécial Annata - Giugno 2016) Piantati nel 1904, questi vitigni molto vecchi di Cabernet Franc regalano, in questa cuvée Les Mémoires, sfumature mentolate e un bel frutto rosso. L'attacco è diretto e potente, con una finezza notevole.
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Occhio
colore rubino/granato intenso, denso e concentrato
Naso
note mentolate, sciroppo di frutti rossi, anice stellato, fragoline di bosco.
Palato
attacco deciso e potente, vellutato e sensuale
Servire
in caraffa a 16 °C
Apri
1 ora prima
Bere da
2016
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo-vino
da gustare su tartare, carni rosse, selvaggina...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2017) 18,5/20 (Vino di qualità eccezionale)
Tenuta premiata (guida 2026) con 5 stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
A proposito del vino:
Una setosità senza pari, tannini raffinati con una profondità tipica della Borgogna: siamo ai massimi livelli.
Informazioni sulla tenuta:
Thierry Germain ha fatto della sua tenuta un punto di riferimento e un indirizzo di spicco nel panorama della biodinamica e dei grandi vini della Loira, riuscendo al contempo a trasmettere la sua passione a Jeanne e Louis, i suoi figli, che ora lavorano al suo fianco. I vini, densi e pieni di energia, esaltano i magnifici terroir calcarei della denominazione Saumur-Champigny, in particolare le cuvée parcellari Clos Romans o Clos de L'Echelier. Le basse rese conferiscono una bella concentrazione ai rossi, setosi e persistenti.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino classificato (guida 2016) 18-19/20 (Grande vino)
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
A proposito del vino:
Maturato e fresco, dal profumo intenso e floreale, questo magnifico Saumur-Champigny offre un gusto vigoroso, di grande purezza, in tutta la sua sobrietà.
Informazioni sulla tenuta:
Il carismatico Thierry Germain ha definito un approccio stilistico unico per i Saumur-Champigny e i bianchi di Saumur. L'importante lavoro intrapreso nei vigneti (in biodinamica, alcuni arati con il cavallo) si riflette già nella semplice cuvée della tenuta. Le ultime Annate bianco rivelano una notevole vivacità salina, che va all'essenza dell'espressione gessosa dello Chenin su tufo. Fanno vibrare le papille gustative e il corpo! La ricerca di croccantezza, di un lato cesellato, è innegabile nei rossi, che possono avere una floralità incantevole. Siamo tuttavia convinti che potrebbero rivelare un equilibrio più vellutato, grazioso e maturo del Cabernet Franc della Loira, alla maniera di La Marginale, la cui verticale effettuata nell’aprile 2024 ha confermato il suo potenziale di invecchiamento.