Thierry Germain - Roches Neuves

NoteNoteNoteNoteNote
4/5Voir les 1280 avis
Thierry Germain - Roches Neuves
Le Domaine Thierry Germain - Roches Neuves est mené depuis 1991 avec passion et fougue par Thierry Germain. Domaine Thierry Germain - Roches Neuves est devenu une célèbre et belle exploitation de 22 hectares située à Varrains, sur les appellations Saumur blanc et Saumur-Champigny, dans le Val de Loire. Cette propriété viticole est implantée depuis 1850 sur un terroir exceptionnel et caractéristique du Saumurois : sous-sol crayeux appelé Tuffeau, alliance de terrains argilo sablonneux à dominante calcaire. Le vignoble de Thierry Germain - Roches Neuves est complanté des cépages Cabernet franc et Chenin, et conduit depuis 2004 en culture biodynamique avec un travail du sol soigné et rigoureux.

Dans la nouvelle cuverie du Domaine Thierry Germain - Roches Neuves, le tri est minutieux avant le passage en cuves bois où les raisins sont vinifiés séparément. La vendange, exclusivement manuelle, se fait par tris successifs. Pendant 3 à 4 mois les fermentations se font en cave à basse température de façon à développer toute la palette aromatique et la fraîcheur des vins de Thierry Germain - Roches Neuves.

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Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny Cuvée Domaine 2022

89/100 RVF

(Notes millésime 2021)
cabernet franc
fruité
barbecue
qualité prix

« Une cuvée très réussie »

Aérien et frais, on salue la maîtrise de la date de récolte, qui ainsi donne un vin contournant l'opulence avec une belle acidité. Une entrée en gamme des plus friandes qui annonce bien toute la qualité de ce domaine incontournable !

Thierry Germain - Saumur-Champigny Roche 2021

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (4 avis)

cabernet franc
fruité
apéritif
charcuteries
qualité prix

« Excellent rapport qualité/prix à déboucher à toutes occasions ! »

Roche se présente au nez comme en bouche sur des notes de fruits rouges. Aérien et frais, la maîtrise de la date de la récolte donne un vin contournant l'opulence avec une belle acidité.

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2021

93/100 RVF

-

91/100 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2020)
cabernet franc
suave
profond
gigot d'agneau

Une explosion d'arômes que l'on retrouve en bouche, gourmande, accompagnée d'épices et d'une belle acidité. Dans un style bourguignon, tout en finesse, cette cuvée trouvera sa place sur de belles tables.

Thierry Germain - Saumur blanc L'Insolite 2021

chenin
précis
poisson
apéritif
blanquette

« Un très beau Saumur blanc racé ! »

L'Insolite se distingue par l'acidité bien présente en bouche qui dessine avec précision une belle matière et ses arômes complexes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs blanches mais aussi de gentiane et de gingembre.

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - La Marginale 2021

93/100 RVF

-

93/100 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2020)
cabernet franc
ciselé
à encaver
potentiel
carré d'agneau

« Tout le potentiel d’un grand terroir »

Dans sa robe rubis intense et colorée, la Marginale révèle les arômes intenses de petits fruits rouges et noirs (cassis, cerise, myrtille, groseille). En bouche, on est porté par le côté ligérien, une structure droite, une belle acidité. Une cuvée au potentiel indiscutable qui se magnifiera en cave...

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Franc de Pied 2021

94/100 RVF

-

95/100 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2020)
cabernet franc
floral
fraîcheur
tartare de bœuf

Les vignes de Cabernet Franc non greffées servent ici à l'élaboration d'une cuvée de terroir. Le Franc de Pied se présente dans une belle robe couleur rubis et exprime au nez des arômes de petits fruits rouges et de fleurs. En bouche, l'attaque est vive et le fruité juteux, dominé par le rouge. L'essence même du Cabernet de Loire !

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Clos de l'Echelier rouge 2021

96/100 Bettane & Desseauve

-

92/100 RVF

(Notes millésime 2020)
cabernet franc
complexe
délicat
viande rouge
parcellaire

Dans un style ligérien et raffiné ce Cabernet franc prend des accents de Pinot Noir éclatant. Issue d'une parcelle, cette cuvée est dotée de finesse et de délicatesse. D'une énergie incroyable, elle se dévoilera d'année en année...

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Les Mémoires 2021 (vignes de 117 ans!)

97/100 Bettane & Desseauve

-

95/100 RVF

(Notes millésime 2020)
cabernet franc
complexe
à encaver
gibier
vieilles vignes

« Grande personnalité »

Plantées en 1904, ces très vieilles vignes de Cabernet Franc délivrent tout le potentiel de ce terroir de silex. Des nuances mentholées et de jolies notes élégantes de fruits rouges se mêlent. L'attaque est droite et puissante, d'une grande pureté minérale, d'une finesse remarquable !

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Clos Romans 2021

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

94/100 RVF

-

96/100 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2020)
chenin
fraîcheur
précis
saint-jacques aux agrumes

D'une énergie précise et plein d'entrain, ce pur Chenin est cultivé sur un clos de vignes, faisant face à la Loire. D'une remarquable fraîcheur, il se révèle généreux et ample en bouche avec des notes salines et de fruits jaunes. Une cuvée de haute voltige !

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - L'Echelier 2021

96/100 Bettane & Desseauve

-

93/100 RVF

(Notes millésime 2020)
chenin
ciselé
salin
concentré
poisson
Saint-Jacques à la truffe sur crème de céleri

« Très belle expression de son terroir calcaire »

Cette cuvée sur sol argilo-calcaire, se révèle dans sa robe jaune paille cristalin sur des notes fruitées, florales, teintées de touches d'agrumes. La bouche est pure, ciselée, et puissante dotée d'une belle concentration avec une finale se prolongeant sur de beaux amers. Une très belle expression de son terroir, tout en nuances.

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Terres 2021

93/100 RVF

(Notes millésime 2019)
chenin
gras
volaille tandoori
sans soufre ajouté
amphore
vin orange

« Vinifié en amphore »

Cette cuvée est le fruit d'une longue macération sur peau de 8 mois, puis élevée 12 mois en amphore italienne, sans soufre ni filtration. Cultivé sur des sols de silex, le Chenin Blanc exprime ici une belle minéralité, des écorces d'orange et une fraîcheur sans pareil. Attention, micro-production...

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Outre Terre 2021

93/100 RVF

(Notes millésime 2020)
cabernet franc
ample
apéritif
charcuteries
amphore

Élaborée en amphore géorgienne, cette cuvée Outre Terre est le petit OVNI de Thierry Germain. Ample et dense en bouche, une jolie amertume se développe en fin de bouche, apportant de la fraîcheur à ce Saumur-Champigny. Attention, micro-production de 800 bouteilles pour le monde…

Thierry Germain - Saumur Brut Bulles de Roche

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (26 avis)

chenin
pétillant
desserts
apéritif

« A découvrir ! »

Le Domaine des Roches Neuves est aujourd'hui célèbre à travers le Monde, par l'entremise de son propriétaire Thierry Germain, et ses cuvées sont convoitées par les amateurs les plus pointus. Bulles de Roche est produite à partir d'une sélection exclusive dans l’aire d’appellation Saumur. Un effervescent élaboré dans les règles de l'art.

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny Cuvée Domaine 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (30 avis)

92/100 RVF

cabernet franc
fruité
barbecue
qualité prix

« Une entrée en gamme très réussie »

« Remarquable vin pulpeux, d'une grande précision d'arômes et d'équilibre en bouche. Il exprime un fruit mûr, charnu et d'une fraîcheur pleine d'énergie. Vous serez sûr de faire aimer le Cabernet Franc avec cette cuvée.» ( Revue d'été RVF 2022 - N°662) Une entrée en gamme des plus friandes qui annonce bien toute la qualité de ce domaine incontournable !

Thierry Germain - Clos du Moulin 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

matière
fruits exotiques
tension
fromages

Au nez elle présente d'intenses arômes d'agrumes, de fruits exotiques, de tilleul ainsi que des notes mentholées. La bouche est concentrée en fruits, équilibrée par une très belle acidité dessinant les contours de la matière et apportant de la longueur. Une cuvée prometteuse laissant apparaître tout le potentiel d'un grand terroir ! Petites quantités…