François Chidaine - Touraine blanc Sauvignon 2024
«Ideale per accompagnare crostacei e pesce alla griglia: una cuvée piacevole, fresca e aromatica»
Questo Touraine bianco si presenta con un colore limpido e brillante e si esprime con note floreali che rivelano progressivamente un delicato bouquet di agrumi. Al palato si presenta equilibrato, con una bella freschezza e un fruttato corposo, il tutto in perfetta armonia.
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Occhio
Abito giallo pallido
Naso
Delicato bouquet agrumato (pompelmo), con note di fiori bianchi
Palato
Un vino schietto, che offre un ottimo equilibrio grazie a una struttura morbida e fresca e a un'acidità ben controllata
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con asparagi, pesce alla griglia, crostacei, sushi, insalata di gamberetti e avocado, formaggi di capra o semplicemente come aperitivo...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello della viticoltura francese)
Informazioni sulla tenuta:
François Chidaine, uno dei protagonisti del rinnovamento dei vini di Montlouis, valorizza tutte le sfumature di ogni singolo appezzamento, tra argille silicee e gesso bianco di Tuffeau, secondo un metodo di coltivazione biodinamico. Dopo aver riportato in vita una decina di ettari di Vouvray sull'altra riva, questo viticoltore, ben supportato dalla moglie Manuela, può ora contare anche sui figli Alice e Pierre, che sono entrati a far parte dell'azienda. Questi grandi vini da gastronomia si affinano con il tempo.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Sin dai suoi esordi nel 1989, François Chidaine è diventato una figura di spicco nel panorama dei bianchi della Loira, un enologo di grande talento ormai venerato da molti altri viticoltori. È tra coloro che hanno portato alla ribalta Montlouis, la sua terra d’origine. All'inizio degli anni 2000, ha ampliato la sua attività a Vouvray, in particolare con l'acquisizione del Clos Baudoin dalla famiglia Poniatowski. Con l'aiuto della moglie Manuéla, François non ha mai smesso di perfezionare le tecniche di vinificazione e di affinamento, portando avanti un lavoro molto impegnativo nei vigneti certificati biodinamici dal 1999. Non smettiamo mai di elogiare il livello raggiunto dai vini di questo viticoltore d’eccezione. I vini di Francia sono in realtà i Vouvray che, vinificati al di fuori della loro zona di denominazione, non possono rivendicarla. La gamma si compone di assemblaggi di parcelle (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) e di lieu-dit unici (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Il frutto brillante di questi vini richiede alcuni anni di invecchiamento in cantina per aprirsi e rivelarsi pienamente. Una tenuta imperdibile per tutti gli amanti delle grandi espressioni dello Chenin della Loira. Il passaggio di testimone ai figli Pierre e Alice sta avvenendo senza intoppi.
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. ANDRE C. Pubblicato su 10/09/2025
Un vino splendido, soprattutto in termini di rapporto qualità-prezzo. Che freschezza ritrovata in questa Annata differenza delle Annata e 2022, che presentavano un po' di zucchero residuo e molta meno vivacità a causa del caldo di quelle Annate
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