Domaine François Chidaine

François Chidaine ha iniziato la sua attività nel 1989 a Montlouis-sur-Loire con pochi ettari di vigneto, armato solo della passione che gli scorreva nelle vene e di una solida perseveranza. La sua materia prima, lo Chenin, vitigno tipico della zona della denominazione Montlouis-sur-Loire. Fin dall'inizio, la ricchezza della denominazione non gli sfugge.

Consapevole di avere tra le mani un patrimonio naturale unico, François Chidaine coltiva in modo specifico ogni appezzamento e moltiplica le cuvée in funzione delle particolarità del vigneto. È anche in questo spirito che si interessa fin dall'inizio alla viticoltura biologica, poi alla biodinamica. Nel 1999, l'intero vigneto viene coltivato secondo questo principio.

Nello stesso anno, il Domaine François Chidaine si espande e sua moglie Manuéla si unisce a lui, così come, tre anni dopo, Nicolas Martin. Nel 2006, il Domaine François Chidaine acquista dei vigneti a Vouvray, anch'essi coltivati in modo biodinamico da questo trio che propone vini dal colore dai riflessi luminosi, apprezzati per la loro equilibrio e che si affinano con il tempo.