Domaine du Clos Naudin

Il Domaine du Clos Naudin è un'azienda vinicola a conduzione familiare con oltre un secolo di storia, oggi guidata da Philippe Foreau, figura emblematica della denominazione Vouvray. Il suo credo? «Bere vino, al di là del sorso che si beve, significa interrogarsi sui misteri del suo gusto, significa comprenderne l’origine, il vitigno, la terra, significa comprendere le condizioni climatiche che ha ricevuto». Un viticoltore appassionato che coccola i suoi vigneti e la sua terra.

Consapevole dell’importanza del concetto di terroir, l’obiettivo prioritario della tenuta Clos Naudin è quello di rispettare la vita microbica dei terreni. Come suo nonno e suo padre prima di lui, Philippe Foreau rimane fedele ai metodi tradizionali e a una logica biologica per la coltivazione dei suoi 12 ettari, situati in prima collina e con un'età media di 37 anni. Il controllo delle erbe infestanti avviene meccanicamente con arature classiche, evitando così i diserbanti chimici dannosi per il suolo, l'ambiente e la salute. L'apporto di fertilizzanti è moderato e di origine organica. Non vengono utilizzati insetticidi. La potatura è corta e produce una resa media di circa 38 hl/ha. La vendemmia viene effettuata manualmente per evitare qualsiasi schiacciamento dell'uva. La vinificazione avviene esclusivamente con i lieviti presenti sulla buccia dell'uva, in botti da 300 litri con un massimo del 5% di legno nuovo ogni anno.

Purezza aromatica, tipicità, finezza, eleganza, equilibrio, persistenza in bocca... Ecco alcuni degli obiettivi perseguiti dal Domaine du Clos Naudin nell'elaborazione delle sue cuvée.