Domaine du Clos Naudin

Il Domaine du Clos Naudin è un'azienda vinicola a conduzione familiare con oltre un secolo di storia, oggi guidata da Philippe Foreau, una figura emblematica della denominazione Vouvray. Il suo motto? «Bere vino, al di là del sorso che si beve, significa interrogarsi sui misteri del suo gusto, significa comprenderne l’origine, il vitigno, il territorio, significa comprendere le condizioni climatiche che lo hanno plasmato». Un viticoltore appassionato che cura con amore i suoi vigneti e la sua terra.

Consapevole dell’importanza del concetto di terroir, l’obiettivo prioritario del Domaine du Clos Naudin è quello di rispettare la vita microbica dei suoli. Come suo nonno e suo padre prima di lui, Philippe Foreau rimane fedele ai metodi tradizionali e a un approccio biologico nella coltivazione dei suoi 12 ettari, situati sulla prima collina e con un’età media di 37 anni. Il controllo delle erbe infestanti avviene meccanicamente con arature classiche, evitando così i diserbanti chimici dannosi per i terreni, l’ambiente e la salute. L’apporto di concimi è moderato e di origine organica. Non vengono utilizzati insetticidi. La potatura è corta e garantisce una resa media di circa 38 hl/ha. La vendemmia avviene manualmente per evitare qualsiasi schiacciamento dell’uva. La vinificazione avviene esclusivamente con i lieviti presenti sulla buccia dell’uva, in botti da 300 litri con un massimo del 5% di legno nuovo ogni anno.

Purezza aromatica, tipicità, finezza, eleganza, equilibrio, persistenza in bocca… Ecco alcuni degli obiettivi perseguiti dal Domaine du Clos Naudin nella produzione delle sue cuvée.