Domaine du Clos Naudin

Il Domaine du Clos Naudin è una tenuta familiare centenaria oggi gestita da Philippe Foreau, figura di spicco della denominazione Vouvray. Il suo credo: "Bere vino, al di là del sorso inghiottito, significa interrogarsi sui misteri del suo gusto, capire la sua origine, il suo vitigno, il suo terreno, comprendere le condizioni climatiche che ha ricevuto". Un viticoltore appassionato che coccola le sue viti e la sua terra.

Consapevole dell'importanza della nozione di terroir, l'obiettivo primario del Domaine du Clos Naudin è quello di rispettare la vita microbica del suolo. Come suo nonno e suo padre prima di lui, Philippe Foreau rimane fedele ai metodi tradizionali e a un approccio biologico alla coltivazione dei suoi 12 ettari, situati sul primo versante e con un'età media di 37 anni. L'erba viene controllata meccanicamente con l'aratura convenzionale, evitando l'uso di diserbanti chimici, dannosi per il suolo, l'ambiente e la nostra salute. I fertilizzanti sono applicati con parsimonia e sono di origine biologica. Non vengono utilizzati insetticidi. La potatura è corta, per una resa media di circa 38 hl/ha. Le uve vengono raccolte a mano per evitare la pigiatura. La vinificazione avviene esclusivamente con i lieviti presenti sulle bucce, in botti da 300 litri con un massimo del 5% di legno nuovo ogni anno.

Purezza aromatica, tipicità, finezza, eleganza, equilibrio, lunghezza al palato... Questi sono solo alcuni degli obiettivi perseguiti dal Domaine du Clos Naudin nell'elaborazione dei suoi vini.