Domaine du Clos Naudin - Vouvray Moelleux Réserve 2022

Il Moelleux Réserve, ottenuto da uve botritizzate, vera quintessenza della tenuta, viene prodotto solo in occasione di annate eccezionali ( Annate ), e in questo caso Vincent e Philippe Foreau hanno sacrificato gran parte del vino secco del 2018 per questa cuvée d’eccezione, in cui i 132 grammi di zuccheri residui sono assolutamente esaltati da una tensione minerale molto pura. Il vino si è evoluto perfettamente dalla nostra ultima degustazione; il profumo scintillante sprigiona note di frutta secca e candita, con un tocco di frutta gialla che risplende in un palato maestoso, dotato di un finale radioso e in crescendo, perfettamente energico. Si contano le caudalie…

Su questi 11,5 ettari, che saranno certificati biologici nel 2024, Vincent Foreau succede al padre Philippe. I vini secchi, con finali vibranti di scorza di agrumi, acquisiscono raffinatezza con il passare del tempo. Una degustazione verticale che risale fino al 1947 dimostra la loro capacità di resistere al tempo. I vini dolci sono straordinari per la densità della loro consistenza, sostenuta da una giusta tensione, e gli ultimi « Annate » di questi vini da gastronomia possiedono un’energia incredibile. Una quinta stella è d’obbligo.

Ricco di note di mela cotogna, erbe aromatiche, spezie, marmellata d’arancia e frutti esotici, il Vouvray Moelleux Réserve 2022 si beve già meravigliosamente, anche se il suo immenso potenziale di invecchiamento è innegabile. Corposo, denso e concentrato, è straordinariamente preciso, puro e armonioso, con un cuore fruttato carnoso e avvolgente, bilanciato da un’acidità vivace e da un sottile tocco di amaro gastronomico, che culmina in un finale lungo, minerale e rinfrescante. Prodotta solo circa tre volte ogni dieci anni, questa cuvée rara è ottenuta da una meticolosa selezione di uve botritizzate e appassite. Zucchero residuo: 150 grammi per litro. In poche parole, è il vino che vorreste avere con voi su un’isola deserta.

Per ora ancora chiuso nel suo guscio, il morbido Réserve 2022 rivela una ricchezza rigogliosa, una consistenza corposa, una densità eccezionale e una sensazione solida, quasi tannica, al palato. Dotato di una freschezza vivificante che stimola con forza i sensi.

Assaggiando i Vouvray di Philippe Foreau, tutto diventa chiaro, leggibile nello Chenin. Ciò che è complesso è anche goloso; ciò che è ben maturo rimane comunque teso; ciò che è buono fin da giovane si conferma e si amplifica nel corso dei decenni. Puri, di lungo retrogusto e dalla persistenza proverbiale, i Vouvray del Clos Naudin mantengono la regolarità di un metronomo nonostante le variazioni del clima della Loira. I terreni «perruches» (argillosi con selce) conferiscono tipicità ai vini della tenuta, che si esprimono con la stessa disinvoltura sia nei vini dolci che in quelli secchi; anche gli spumanti sono elaborati con estrema cura. Lo stile è spesso piuttosto ricco, più barocco rispetto a quello della tenuta Huet, ma non per questo meno potente nella persistenza in bocca. Gli ultimi « Annate » sono guidati con brio da Vincent, il figlio di Philippe. Un grande ricordo legato alla tenuta: la recente degustazione di un meraviglioso vino dolce del 1945, ancora ben lungi dall’aver detto la sua ultima parola.