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Hacienda Bodega Tacama

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Il vigneto Tacama, situato nell'oasi di Ica, si estende per oltre 250 ettari, a 3 ore di auto a sud di Lima. Situata su un terreno alluvionale risalente alla preistoria, la tenuta Tacama beneficia di un sottosuolo sassoso e sabbioso, simile a quello di alcuni dei migliori vigneti francesi, che influenza la qualità delle viti e dei frutti.

Fondata nel XVI secolo, Tacama è la tenuta più antica del Paese e anche la più famosa per i vini di Ica. È tanto bella quanto sorprendente, con la sua aria da ranch e hacienda spagnola.

Dal punto di vista climatico, Tacama beneficia del freddo delle Ande, che la inondano di splendide notti stellate, e del calore fornito dal deserto e dalle nebbie dell'Oceano Pacifico (a circa 50 km di distanza), producendo un'ampiezza termica degna delle grandi regioni vinicole del mondo.

Oltre ai rossi e ai bianchi secchi, la tenuta Tacama offre una gamma variegata di vini, dai bianchi piuttosto dolci ai rosati semisecchi, ai vini cotti e agli spumanti all'italiana, senza dimenticare il Pisco, la famosa acquavite del Paese

. Per quanto riguarda i rossi, vitigni come il Malbec e il Tannat trovano in questo terroir una bella espressione accanto ai più classici Petit Verdot e Cabernet-Sauvignon, con tannini potenti e una bella complessità aromatica al palato.

Per quanto riguarda i bianchi, Chardonnay, Viognier e Sauvignon sono tra i più ricercati per i loro aromi molto fruttati e la buona resistenza al clima talvolta molto caldo.
La ricchezza dei vitigni, il know-how al tempo stesso ancestrale e moderno e l'innegabile potenziale dei terroir fanno sì che qui si giochi in grande stile.

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