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Hacienda Bodega Tacama

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Il vigneto di Tacama, situato nell'oasi di Ica, si estende su oltre 250 ettari a tre ore di macchina a sud di Lima. Situata su un terreno alluvionale risalente alla fusione preistorica, la tenuta Tacama beneficia di un sottosuolo sassoso e sabbioso, simile a quello di alcuni dei migliori vigneti francesi, il che influenza la qualità delle viti e dei loro frutti.

Fondata nel XVI secolo, Tacama è la tenuta più antica del paese e anche la più rinomata per i vini di Ica. È tanto bella quanto sorprendente, con il suo aspetto da ranch e da hacienda spagnola.

Dal punto di vista climatico, Tacama beneficia del freddo delle Ande, che la inonda di belle notti stellate, e del calore fornito dal deserto e dalla nebbia dell'Oceano Pacifico (a circa 50 km), producendo un'escursione termica degna delle grandi regioni vinicole del mondo.

Oltre ai rossi e ai bianchi secchi, la tenuta Tacama propone una gamma variegata, che spazia dal bianco piuttosto dolce al rosato semisecco, passando per vini cotti e spumanti in stile italiano, senza dimenticare il Pisco, il famoso distillato del paese.

Per i rossi, vitigni come il Malbec e il Tannat trovano in questo terroir una bella espressione accanto ai più classici , Petit Verdot e Cabernet-Sauvignon, con tannini potenti e una bella complessità aromatica al palato.

Per quanto riguarda i bianchi, lo Chardonnay, il Viognier e il Sauvignon sono tra i più apprezzati per i loro aromi molto fruttati e la loro buona resistenza a un caldo a volte molto intenso.
La ricchezza dei vitigni, un savoir-faire al tempo stesso ancestrale e moderno, l’indiscutibile potenziale dei terroir, fanno sì che qui si giochi nella serie A.

Maggiori informazioni sul sito di Tacama

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