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Domaine de la Brillane - Coteaux d'Aix-en-Provence L'Espérance 2025

Domaine de la Brillane - Coteaux d'Aix-en-Provence L'Espérance 2025

90/100

Decanter

(Note Annata )
grenache
freschezza
grigliate
verdure grigliate

«La speranza è un tesoro (canto tradizionale)»

Un rosato dal profumo di frutta gialla, gelsomino e mango. Al palato è fresco, con note di frutti rossi all'attacco, seguite da una bella mineralità e da sentori di frutta esotica. Lungo e persistente con un finale salino. Si abbina perfettamente agli aperitivi, alle grigliate di carne estive o ai piatti a base di verdure come la ratatouille alla provenzale o la torta salata con pomodori e senape.

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Sito valutato
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Settore

Domaine de la Brillane

Annata

L'Espérance

Annata

2025

Denominazione

Coteaux d'Aix-en-Provence

Regione

Provenza

Vitigni

80% Grenache, 20% Cinsault

Terroir

Argilloso-calcareo

Viticoltura

Certificato biologico

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Selezione delle uve per appezzamento in base al vitigno, riempimento del torchio per gravità dopo la diraspatura e la pigiatura, utilizzo di Bio Control per ridurre l'impiego di SO₂, pressatura a freddo, separazione dei succhi di sgrondo dai succhi di pressa, decantazione tramite chiarificazione statica, lieviti indigeni, fermentazione alcolica a bassa temperatura (18-20 °C) in vasche di acciaio inox termoregolate

Allevamento

6 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile

Gradazione alcolica

12.5%

Biografia

Occhio

Abito color sabbia chiaro con riflessi color pesca

Naso

Frutta gialla, gelsomino e mango

Palato

Fresco, con note di frutti rossi all'attacco, seguite da una bella mineralità e da sentori di frutta esotica; lungo e persistente, con un finale salino.

Servire

Tra i 10 e i 12 °C

Da bere prima

2027

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

È perfetto per accompagnare gli aperitivi, le grigliate estive o i piatti a base di verdure, come una ratatouille alla provenzale, una torta salata con pomodori e senape o un vacherin ai frutti rossi...

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Decanter

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Vino valutato (guida 2025) 90/100 (Annata )

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PREZZO 1JOUR1VIN

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