Château Revelette - Rosé 2020
90/100
RVF
«Extrafine, delicato, il gusto si protrae, rivelando qua un tocco di salvia, là di menta fresca. Rigore, eleganza e franchezza al palato. » (Rivista RVF n. 650 - maggio 2021). Il rosé di Revelette è sottile e goloso, piacevole al naso, con molta freschezza, si abbinerà perfettamente a un risotto alle verdure estive alla ratatouille... Da non perdere!
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Occhio
Bellissimo colore chiaro con riflessi «rosati»
Naso
Piacevole, molto fresco, con deliziosi aromi di pesca e albicocca
Palato
Buona corposità, un attacco morbido, grande finezza
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2023
Abbinamenti cibo-vino
Ottimo accompagnamento per un risotto alle verdure estive alla ratatouille, per gamberi saltati al pesto...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Di Annata Annata, Revelette si afferma come un grande cru della Provenza. Nascosta in una valle sul versante nord del monte Sainte-Victoire, Peter Fischer gestisce la tenuta dalla metà degli anni ’80 con un metodo di coltivazione che mira a essere il più naturale possibile. Circondati da boschi, gli appezzamenti si trovano in un scrigno di natura selvaggia e in primavera si trasformano in una vasta prateria fiorita. Di indole generosa, Peter ospita a casa sua anche Kiki, un maiale addomesticato, pavoni, galline, cani e gatti, in un'atmosfera che ricorda la casa di Pippi Calzelunghe. Questa passione per la vita si ritrova anche nel bicchiere, con vini raffinati ed equilibrati. Da poco la giovane generazione si sta preparando e sua figlia Clara è in procinto di raccogliere la sfida.
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta classificata con 5 stelle (Produzione eccellente)
Informazioni sulla tenuta:
Revelette conta 24 ettari di vigneti, 12 appezzamenti situati tra i 330 e i 400 metri di altitudine, coltivati con 9 varietà di vitigno, prevalentemente rosse (Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah, ma anche Cabernet). Si tratta del terroir più settentrionale della denominazione Coteaux d’Aix-en-Provence, il tutto a una trentina di chilometri a nord di Aix, a Jouques. Ma Revelette è anche e soprattutto Peter Fischer e la sua compagna Sandra, che gestiscono il vigneto con agricoltura biologica, con aratura, inerbimento naturale, ricorso al letame di pecora, ecc.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 90/100
Tenuta valutata (guida 2023) 2*stelle (Queste tenute di grande prestigio, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
Estremamente fine e delicato, il gusto si protrae a lungo, rivelando qua un tocco di salvia, là di menta fresca. Rigore, eleganza e schiettezza al palato.
Informazioni sulla tenuta:
Situata in un terroir fresco sulle alture della denominazione, nel comune di Jouques, e nelle vicinanze del castello di Vignelaure, questa splendida tenuta è nelle mani del talentuoso Peter Fischer sin Annata . I vigneti sono certificati biologici dal 1998. Tedesco di nascita, provenzale d'adozione, Peter Fischer ha rivoluzionato il settore già negli anni '80 piantando lo Chardonnay in Provenza con l'idea di produrre grandi vini bianchi. A circa 400 metri di altitudine, questo terroir è ideale per preservare un equilibrio straordinario nei bianchi che oggi ci entusiasmano. Siamo perplessi sui rossi, che mancano di precisione. Probabilmente l'atmosfera in cantina dipende dal rigore del viticoltore. I figli di Peter Fischer, Clara e Hugo, lo affiancano ora nella tenuta.