Château Revelette - Rosé 2020
90/100
RVF
«Extrafine, delicato, il gusto si protrae, rivelando qua un tocco di salvia, là di menta fresca. Rigore, eleganza e franchezza al palato. » (Rivista RVF n. 650 - maggio 2021). Il rosato di Revelette è sottile e goloso, piacevole al naso, con grande freschezza; si abbinerà perfettamente a un risotto alle verdure estive alla ratatouille... Da non perdere!
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Occhio
Bellissimo colore chiaro con riflessi “rosati”
Naso
Piacevole, molto fresco, con deliziosi aromi di pesca e albicocca
Palato
Ottima corposità, un attacco morbido, grande finezza
Servire
A 10-12°C
Da bere prima
2023
Abbinamenti cibo-vino
Ottimo accompagnamento per un risotto alle verdure estive alla ratatouille, per gamberi saltati al pesto...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Di Annata Annata, Revelette si afferma come un grande cru della Provenza. Nascosta in una valle sul versante nord del monte Sainte-Victoire, Peter Fischer gestisce la tenuta dalla metà degli anni ’80 con un metodo di coltivazione che si propone di essere il più naturale possibile. Circondati da boschi, gli appezzamenti si trovano in un contesto selvaggio e in primavera si trasformano in una vasta prateria fiorita. Di indole generosa, Peter ospita a casa sua anche Kiki, un maiale addomesticato, pavoni, galline, cani e gatti, in un’atmosfera che ricorda la casa di Pippi Calzelunghe. Questa passione per la vita si ritrova anche nel bicchiere, con vini raffinati ed equilibrati. Da poco la giovane generazione si sta preparando e sua figlia Clara è in procinto di raccogliere la sfida.
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta classificata 5 stelle (Produzione eccellente)
Informazioni sulla tenuta:
Revelette comprende 24 ettari di vigneti, 12 appezzamenti situati tra i 330 e i 400 m di altitudine, coltivati con 9 vitigni, prevalentemente rossi (Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah, ma anche Cabernet). Si tratta del terroir più settentrionale della denominazione Coteaux d’Aix-en-Provence, il tutto a una trentina di chilometri a nord di Aix, a Jouques. Ma Revelette è anche, e soprattutto, Peter Fischer e la sua compagna Sandra, che gestiscono il vigneto con metodi biologici, ricorrendo alla lavorazione del terreno, all’inerbimento naturale, all’uso di letame di pecora, ecc.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 90/100
Tenuta valutata (guida 2023) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
Estremamente fine, delicato, il gusto si protrae a lungo, rivelando qua un tocco di salvia, là di menta fresca. Rigore, eleganza e franchezza al palato.
Informazioni sulla tenuta:
Situata in un terroir fresco sulle alture della denominazione, nel comune di Jouques, e vicina al castello di Vignelaure, questa sontuosa tenuta è nelle mani del talentuoso Peter Fischer sin Annata . I vigneti sono certificati biologici dal 1998. Tedesco di nascita, provenzale d’adozione, Peter Fischer ha rivoluzionato il settore già negli anni ’80 piantando lo chardonnay in Provenza con l’obiettivo di produrre grandi vini bianchi. A circa 400 metri di altitudine, questo terroir è ideale per preservare un equilibrio straordinario nei bianchi che oggi ci entusiasmano. Restiamo perplessi sui rossi, che mancano di precisione. Probabilmente si tratta di un aspetto legato al rigore del viticoltore. I figli di Peter Fischer, Clara e Hugo, lo affiancano ormai nella tenuta.