«L'ambizioso affinamento sui lieviti e in parte in botte gli conferisce una dimensione in più, pur conservando la sua mineralità, segno distintivo della tenuta. Al naso, miele, cera d'api e scorza con un tocco di ananas; in bocca, un tocco morbido e generoso, con note speziate e di zenzero che si rivelano a metà. Bel succo, sapientemente vinificato con un finale lungo e delicato.» (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017)
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Occhio
colore giallo pallido con riflessi verdi brillanti
Naso
complesso e avvolgente, con note dominanti di fiori, frutta a polpa bianca e spezie dolci (tiglio, prugna, pesca di vigna), esaltate da una mineralità affumicata
Palato
equilibrata e armoniosa, con aromi ricchi e freschi. Gustosa, con un finale elegante
Servire
a 10-12°C
Bere da
2017
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo-vino
si abbina perfettamente a un branzino al forno con finocchio, una paella, un'aioli, carciofi alla barigoule, una bouillabaisse...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 2017guida 2017) 15/20 + Preferito (Vino molto buono)
A proposito del vino:
L'ambizioso affinamento sui lieviti e, in parte, in botte gli conferisce una dimensione in più, pur conservando la sua mineralità, segno distintivo della tenuta. Al naso, miele, cera d'api e scorza con un tocco di ananas; in bocca, un tocco morbido e generoso, con note speziate e di zenzero che si rivelano a metà. Bel succo, sapientemente vinificato con un finale lungo e delicato.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)