Questo Baux de Provence bianco si rivela delicato e avvolgente, con un profumo che sprigiona aromi di agrumi, ginestra, fiori gialli e gariga, accompagnati da note minerali e da una lunga persistenza. Al palato è avvolgente, dotato di grande freschezza e di un perfetto equilibrio, con un finale morbido e avvolgente su una sfumatura di tiglio… Un bianco davvero ben riuscito!
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Occhio
Abito bianco dorato dai riflessi brillanti
Naso
Delicato e avvolgente, con note di agrumi, ginestra, fiori gialli e gariga, caratterizzato da mineralità e persistenza
Palato
Gustoso, fresco e perfettamente equilibrato, con un finale avvolgente che ricorda il tiglio
Servire
a 10-12°C
Bere da
2017
Bere prima
2020
Abbinamenti cibo-vino
da gustare con delle tapas come aperitivo, con del pesce alla griglia...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2017) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
I 35 ettari di vigneti, tutti esposti a sud-ovest, si trovano in pianura ai piedi del versante settentrionale delle Alpilles, in un corridoio dove il maestrale soffia con particolare intensità. Queste correnti preservano così le viti dal gelo e le proteggono dalle malattie. La tenuta è stata appena acquistata dalla Fiducial e subirà sicuramente dei cambiamenti nelle Annate venire.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2017) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta, pioniera nel campo della viticoltura biologica («bio-attiva» dal 1970), è stata fondata nel 1968 da Noël Michelin. Gestita dalla famiglia Parmentier-Jolly dal 2007, ha cambiato proprietario nel 2012, quando è stata acquistata da Laurent Hild, un industriale alsaziano. Quest'ultimo ha mantenuto questo orientamento su un vigneto di 40 ettari. Regolarmente in primo piano per i suoi Baux-de-Provence, nei tre colori.