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La Ferme du Mont - Châteauneuf-du-Pape Vendange 2021
La Ferme du Mont - Châteauneuf-du-Pape Vendemmia 2021

La Ferme du Mont - Châteauneuf-du-Pape Vendange 2021

Châteauneuf-du-Pape|Vino rosso
Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (1 clienti)

94-95/100

RVF

93/100

Decanter

90-92/100

Jeb Dunnuck

15,5/20

Jancis Robinson

grenache
elegante
lungo finale

«Un pensiero “pommardiano” accompagna la degustazione»

«Il suo profumo intenso è dominato da una nota di ciliegia succosa, se non addirittura di cioccolato. Sensuale e cremoso, presenta una bella corposità fruttata, poiché l’uva è stata raccolta a piena maturazione, da cui derivano i suoi tannini maturi e raffinati.» (Rivista RVF n. 674 - ottobre 2023)

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Settore

La Ferme du Mont

Cuvée

Vendange

Annata

2021

Denominazione

Châteauneuf-du-Pape

Regione

Rodano

Vitigni

80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre

Terroir

Pavimenti in ciottoli levigati

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Uve per lo più diraspate e poste in tino senza SO₂, fermentazioni piuttosto lunghe (da 5 a 8 settimane) a una temperatura compresa tra 22 e 30 °C con estrazioni delicate e un regolare rimontaggio sulle fecce. Dopo la pressatura pneumatica, il vino di sgrondo e il vino di pressa vengono assemblati in base alle Annate. Vino naturale e non filtrato.

Allevamento

12 mesi in una piccola percentuale di botti di legno (10%) e in vasche di cemento (90%)

Gradazione alcolica

14.5%

Occhio

Abito rosso porpora intenso

Naso

Una famiglia aromatica armoniosa, caratterizzata da piccoli frutti rossi e neri maturi ma croccanti, da note di liquirizia caramellata e da spezie mediterranee leggermente cerose

Palato

Attacco morbido e raffinato, struttura fresca su un volume di tannini delicati, impercettibili e ben integrati. Persistenza aromatica con note di sottobosco e un complesso sentore minerale nel palato. Finale caratterizzato da una bella dolcezza, sempre in equilibrio con la freschezza e la fine grana della materia prima.

Servire

A 15-17°C

Apri

Da 1 a 2 ore prima

Bere prima

2031

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina bene a piatti a base di carne rossa e a preparazioni classiche o moderne a base di selvaggina...

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Maggiori informazioni su Châteauneuf-du-Pape

Decanter

Decanter

Vino valutato (guida 2023) 93/100

A proposito del vino:

Colore scuro, con un profumo espressivo di frutti neri. Corposo, potente e concentrato, i tannini sono grossi, audaci e muscolosi; avranno bisogno di tempo per ammorbidirsi. Ma questo vino sarà ottimo quando sarà pronto, in uno stile decisamente massiccio e intenso, secondo il " Annata".
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2023) 94-95/100

A proposito del vino:

Il suo profumo intenso è caratterizzato da una nota di ciliegia succosa, con sentori di cioccolato. Sensuale e cremoso, presenta una bella corposità fruttata, poiché l’uva è stata raccolta a piena maturazione, da cui derivano i suoi tannini maturi e raffinati.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino valutato (guida 2022) 15,5/20

A proposito del vino:

Al naso si percepiscono note di ciliegia, moka e cuoio. Frutti rossi, spezie dolci e tabacco. I tannini sono per ora molto marcati, ma il frutto è vivace e presenta una buona intensità. Dovrebbe invecchiare bene.
Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vino valutato (guida 2022) 90-92/100

A proposito del vino:

Il Châteauneuf-du-Pape Vendemmia 2021 (80% Grenache e il resto in parti uguali tra Syrah e Mourvèdre) è affascinante, con sentori di frutti rossi e blu maturi, oltre a note di gariga pepata e sottili sentori provenzali. Maturo, di corpo medio-pieno, dalla bella consistenza al palato, con tannini morbidi, si distinguerà fin dal primo sorso.

Valutazione dei clienti

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5

su 1 recensione

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. HUBERT R. Pubblicato su 18/03/2025

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