Muscat de Beaumes de Venise

La denominazione Muscat de Beaumes de Venise è una denominazione della Valle del Rodano, riconosciuta come AOC nel 1945. Il Muscat de Beaumes de Venise è un vino dolce naturale di fama mondiale, proveniente da un terroir protetto dalle Dentelles de Montmirail, favorevole alla coltivazione del moscato a grappolo piccolo e a grappolo grande,

I vini dolci Muscat de Beaumes de Venise sono di colore dorato, con aromi floreali e di frutta esotica e un bel retrogusto persistente. Ottenuti da assemblaggi di uve moscato a grappolo piccolo bianche e nere, il loro colore può variare dall’ambra al rosato fino al porpora.

Con una produzione di circa 10.000 ettolitri, la denominazione AOC Muscat de Beaumes de Venise offre una qualità che ne garantisce la fama internazionale ai massimi livelli. I vini proposti dalla Maison Perrin et Fils dimostrano che tale reputazione è pienamente meritata.

L'origine del Muscat de Beaumes de Venise

Questo vino dolce rivela tutte le sfumature aromatiche dei moscati a grappolo piccolo. Molto apprezzato nel XVIII secolo, il Moscato di Beaumes de Venise tornò in auge nel XIX secolo. Il suo colore dorato affascinò molti, tra cui Papa Clemente IV. A poco a poco, questo moscato si diffonde tra le grandi famiglie e la nobiltà. È nel 1943 che questo vino dolce e fruttato ottiene la denominazione di origine controllata. 

Questo moscato, noto anche come «Muscat des Papes», viene coltivato su terreni marnosi, sabbiosi o argillosi. L'importanza del terreno nella viticoltura assume tutto il suo significato quando si tratta di ottenere un moscato delicato e fruttato. I piccoli acini di moscato devono essere inondati dal sole e nutrirsi di questi raggi luminosi. La luminosità gioca un ruolo fondamentale in questa coltivazione. Infatti, la presenza del sole influisce sul tenore di zucchero di questo moscato, che è un criterio di selezione. Il moscato deve contenere più di 252 grammi di zucchero per litro per essere accettato nella denominazione. Inoltre, i piccoli acini di moscato vengono generalmente raccolti a mano.

A seconda dei vigneti, il colore di questo moscato può variare. Questo vino dolce presenta una tonalità piuttosto dorata, se non addirittura iridata. 

Le caratteristiche di questo vino:

Al naso:

Questo moscato, grazie al suo contenuto zuccherino, sprigiona intensi aromi di frutta esotica e note floreali. A volte si possono percepire sentori di agrumi o anche di acquavite d'uva. 

Al palato:

Tra freschezza e morbidezza, questo moscato rivela delicate note di tiglio e agrumi canditi, con un finale dal sapore mentolato. A differenza degli altri moscati, il Moscato di Beaumes de Venise è più liquoroso che sciropposo. 

Temperatura ideale di degustazione: 

Attenzione: questo moscato va gustato ben freddo. In genere si consiglia di conservarlo a una temperatura piuttosto bassa, ovvero tra i 6 e gli 8 °C. Più è fresco, più vi conquisterà. 

A tavola:

Questo vino Beaumes de Venise è particolarmente indicato per l'aperitivo, ma può accompagnare anche carni leggere e alcuni dolci. 

Come aperitivo:

Se desiderate ravvivare i vostri aperitivi a base di melone, foie gras e terrina, questo moscato si abbina perfettamente. 

Come piatto principale:

I sapori del Muscat de Beaumes de Venise si sposano perfettamente con il pollame e il cosciotto d'agnello. In effetti, è consigliabile abbinare questo vino a piatti piuttosto leggeri.

Con il formaggio e alcuni dolci:

I formaggi delicati, come il caprino fresco, si abbinano particolarmente bene a questo moscato. Per i dessert, potete optare per flan alla vaniglia o al cioccolato. Anche la panna cotta o il torrone ghiacciato possono esaltare il moscato.