Domaine des Bernardins - Muscat de Beaumes de Venise Hommage (50 cl)

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

La robe bien rose magnifique ne s'oublie pas, tout comme le nez extrêmement diversifié, séducteur et complexe. Notes d'agrumes confits, de fleur séchées, de camphre, d'épice fines. En bouche, cette extraordinaire palette aromatique se poursuit et se développe avec une complexité incroyable et une longueur et une persistance remarquable. C'est un vin unique à découvrir absolument.

A propos du domaine :

La propriété doit son nom aux moines bernardins qui jadis la possédaient. La famille Castaud l’exploite depuis cinq générations, les vignes (23 hectares, dont la majorité de cépages blancs) sont plantées en coteaux sur le versant sud des dentelles de Montmirail, dans un paysage somptueux. Il est regrettable que la propriété soit l’un des derniers défenseurs du muscat alors que c’est ici un produit de très haute qualité.

Decanter

A propos du vin :

Riche et généreux, avec des arômes de raisin sec, d'abricot séché et de sucre d'orge qui mènent à une bouche texturée de pomme caramélisée, de coing et d'un soupçon de caramel. Très élégant !

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Une belle robe attractive, vermeil, laiton. Le nez s'ouvre sur le confit de fruits jaunes, abricot séché, mais aussi la mandarine et le kumquat. Dans un deuxième temps, on perçoit le menthol du muscat, le thé à la menthe. La bouche se livre avec une matière noble et équilibrée qui a mangé son sucre.

A propos du domaine :

Cette propriété assume une vision traditionnelle du vin, sans technologie ni modernisme excessifs. Pas étonnant que les muscats à petits grains donnent un nectar à la texture inégalée et à la richesse en liqueur équivalente à celle des plus grands sauternes. Le domaine des Bernardins, reconnu pour la qualité de ses magnifiques muscats de beaumes-de-venise, produit aussi un très joli rouge, à forte personnalité, qui nous enchante. Romain Hall vinifie avec son père depuis 2007. Si le rouge représente 30 % de la production, il a toujours été présent, le plus vieux millésime répertorié datant de 1847. Le domaine vinifie à partir de raisins noirs, en grappes entières, auxquels sont ajoutés 10 % de blanc lors de l’assemblage. Ce dernier joue un rôle important en apportant du gras, selon Romain. Les vins sont très aromatiques, et s’ils ont longtemps été un rien fougueux dans leur jeune âge, les derniers millésimes sont bien plus sages, précis, et d’une grâce magistrale, toujours aptes à une belle évolution dans le temps. Surtout, ce domaine produit des muscats renversants, dont on se régalera dès la jeunesse. Mais avec l’âge, dix ans, vingt ans et plus, ils acquièrent une complexité incroyable.

Wine Enthusiast

A propos du vin :

Il offre des arômes de mangue séchée, d'abricot frais, de pêche jaune, d'orange sanguine et de poivre blanc. L'acidité rafraîchit sa bouche ronde pleine d'orange navel et d'abricot. Les amateurs de Negronis apprécieront particulièrement ce vin, notamment lorsqu'il est associé à du chocolat blanc, du Comté ou des fromages bleus doux.

Jancis Robinson