Domaine Dambrun - Ventoux La Dame Brune 2017
16,5/20
Jancis Robinson
16/20
Bettane & Desseauve
«Una bella personalità»
Affinato prevalentemente in demi-muids e foudres per circa ventitré mesi, La Dame Brune incarna l'eleganza tradizionale dei vini della tenuta. Questa cuvée presenta una concentrazione molto bella e una struttura tannica senza pesantezza che lascia intravedere una promettente evoluzione verso note più speziate ed esotiche. Selezione dei migliori appezzamenti della tenuta.
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Occhio
Colore granato intenso
Naso
Complesso e intenso, dal carattere animale con note di frutti neri e gariga sostenute da spezie, tartufo, tabacco, cuoio...
Bocca
Ottima concentrazione, un vino potente e complesso, molto corposo ma senza pesantezza, morbido al palato con tannini fini che conferiscono corpo e persistenza.
Servire
A 16-18°C
Aprire
1 ora prima
Bere prima
2037
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con una coscia di agnello cucinata nel vino e aglio confit, un petto d'anatra con albicocche e rosmarino, una terrina di cinghiale al timo...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2020) 16/20 ( Annata ) (Ottimo vino)
Tenuta valutata con 2 stelle (una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il Ventoux accoglie un nuovo capitolo della vita professionale di Laurence e Patrick Chêne. Questo progetto, che li appassiona da circa vent'anni, ha sede in un casale del XVIII secolo ai piedi del famosissimo monte della Vaucluse. Con convinzioni radicate e una fede incrollabile, questa coppia appassionata della vita contadina e della Provenza ha riunito le varietà di vitigni tipiche della regione e troppo rapidamente abbandonate. Vigneti centenari, una cantina che rispetta le tradizioni senza dimenticare le innovazioni, con l'occhio esperto di un certo Jérome Bressy: la risposta è nel bicchiere, pertinente e lungimirante da quattro Annate. Oltre alle varietà abituali, un po' di cinsault e la raffinata counoise completano un assemblaggio riuscito, affinato in cemento e legno.
Jancis Robinson
Vino valutato 16,5/20 (Annata )