Domaine Dambrun - Ventoux L'Échappée de Patrick Chêne 2021
16,5/20
Jancis Robinson
« Una cuvée speciale firmata Patrick Chêne, assolutamente da non perdere! »
Questa cuvée, prodotta su 13 ettari di vigneti argilloso-calcarei e sabbioso-limosi, esprime al tempo stesso la generosità del Sud e l’elegante impronta del viticoltore. Innanzitutto, un profumo intenso e avvolgente sprigiona note di piccoli frutti rossi in confettura, mentre al palato si dispiega una bella consistenza setosa, generosa e di grande freschezza. Un vino tutto finezza!
Acquista i tuoi vini Dambrun al miglior prezzo in un'asta privata!
a partire da 99 € sul tuo primo ordine
Occhio
Abito color granato chiaro
Naso
Profumo intenso, con note di piccoli frutti rossi in confettura
Palato
Denso, avvolgente e profondo, delicato come un merletto, con lievi note speziate, una struttura splendida, potente ed elegante
Servire
A 16-18°C
Bere prima
2031
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con una spalla d’agnello alla menta, una costata di manzo al rosmarino, una terrina di coniglio…
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il Ventoux segna l’inizio di un nuovo capitolo nella vita professionale di Laurence e Patrick Chêne. Questo progetto che sta loro molto a cuore, nato circa vent’anni fa, ha sede in un mas del XVIII secolo ai piedi di questo famosissimo monte del Vaucluse. È con convinzioni profondamente radicate e una fede incrollabile che questa coppia, appassionata della vita contadina e della Provenza, ha riunito i vitigni tipici della regione e troppo presto abbandonati. Vigneti centenari, una cantina che rispetta le tradizioni senza tralasciare le innovazioni, con l’occhio esperto di un certo Jérome Bressy: la risposta è nel bicchiere, pertinente e lungimirante da quattro Annate. Oltre alle varietà abituali, un po’ di Cinsault e la delicata Counoise completano un assemblaggio ben riuscito, affinato in cemento e legno.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2023) 16,5/20 (Annata )